240 подписчиков
#марафонрецептов
Снова в строю!
Ловите ещё один рецепт от Дины Издешевой⬇️
🍆🍆 🍆 баклажанная икра
🟡1 средняя морковь
🟡2 луковицы
🟡2-3 средних баклажана
🟡5 томатов
🟡3 дольки чеснока
🟡Соль, специи по вкусу
🟡1-2 ч.л. кокосового сахара (по желанию)
🟡3-5 ст.ложек раст. масла
Режем морковь кубиками и жарим на медленном огне на сухой сковородке 3-5 минут, как только морковь подсохнет, добавляем сахар и перемешиваем, даем закарамелизоваться. Тут добавляем лук и баклажаны, масло (по желанию) и закрываем крышкой.
Через 5 минут, добавляем односоставные специи (карри, перец кайенский или черный, хмели-сунели и тп), солим. Добавляем натертые томаты, перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 мин.
Выдавливаем чеснок, по желанию добавляем зелень (петрушку, кинзу и тп), выключаем и даем остыть под крышкой.
Икра вкусная и ароматная получается. Пробуйте, готовьте!
Можно блендером взбить в пюре. Но я люблю кусочками.
P.S. Хлеб делала по рецепту булочек из чечевицы -> dzen.ru/...9nd
Около минуты
6 августа 2024