934,5 тыс подписчиков
Борщ томленый, способ приготовления борща нашими прабабушками (спасибо маме напомнила)
Вот так готовили наши прабабушки Борщ и почему о нем забыли!? Очень вкусный томленый борщ, как из русской печи, прямо как у бабушки, просто вкуснятина, пальчики оближешь. Еще, я его называю ленивый борщ, потому что не нужно стоять возле плиты над кастрюлей, а пока готовится борщ, можно спокойно заниматься своими делами, смотрите сами.
Рецепт:
Курица – 500г
Вода - 2,5 - 3л
Картофель – 3 клубня
Морковь - 1шт
Луковица - 1шт
Лавровый лист - 2шт
Соль - 2ч.л.
Заготовка из свеклы – 500г
Или
Свекла отварная – 2-3шт
Томатная паста – 1ст.л.
Лимонный сок - 2ст.л.
Сахар – 1/4ч.л.
Растительное мало – 3 - 4ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала все подготовим. Варить сегодня будем из курицы. 3-4 окорочка разрежем на части. Одну большую луковицу порежем кубиками. Картофель почистим и нарежем соломкой. Морковь натрем на терке. Капусту нашинкуем соломкой.
Берем большой казан или глиняный горшок (я люблю готовить в гусятнице). Отправляем в него подготовленные ингредиенты, мясо, лук, морковь, капусту, картофель
Теперь добавляем свёклу, я добавляю из банки, специально делаю такую ► dzen.ru/...897, её можно приготовить в любое время года, всегда выручает, очень удобно. Кто не делал со мной такую заготовку, необходимо отварить 2 свеклы, натереть на терке, добавить к свекле 1 ст. л томатной пасты и 2 ст. л лимонного сока, и затем потушить 2 минуты на сковороде с добавлением растительного масла, по желанию добавив щепотку сахара.
Добавляем соль, лавровый лист, вливаем воду
Перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 1,5-2 часа, или ориентируйтесь по своей духовке.
Один пучок зеленого укропа мелко порубим, измельчим несколько зубчиков чеснока и добавим в уже готовый борщ. добавим черный перец по вкусу, перемешиваем.
Я на данном этапе отделяю мясо от костей и отправляю обратно в борщ. Кто любит мясо с косточками, этот этап можно упустить, по желанию. Борщ готов.
Готовый томленый борщ подаем со сметаной. Как из русской печи, прямо как у бабушки, просто вкуснятина, пальчики оближешь.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...762
Или вот ссылка на подробный пошаговый рецепт ► dzen.ru/...1ty
1 минута
27 июля 2024
1780 читали