136 подписчиков
Многострадальный Twins Garden открылся после «реконструкции». Сегодня по этому случаю там будет вечеринка и мы увидим результат.
Сама формулировка «реконструкция» в профессиональном ресторанном сообществе стала мемом: реконструировать в феноменально оснащённом при топовых шефах ресторане было решительно нечего. Ну разве что плафоны у ламп поменять.
Шеф-поваром теперь уже официально (а не на ушко, как раньше) называют Виталия Савельева, бывшего су-шефа, покидавшего ресторан во времена Березуцких, после чего о нём вообще ничего не было слышно.
В ресторане, который почему-то до сих пор трясёт заслугами шефов, которых давно нет у руля, по-прежнему только сеты: появившийся после перезапуска проекта «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу» (писала о нём и плакала) и два сезонных сета: дневной и вечерний, составленные из «знаковых блюд ресторана» – интересно, что это за блюда и почему шеф Виталий не придумал ничего нового.
Единственное, пожалуй, что осталось от былого величия – шикарная винная карта на 2000 позиций и фея-сомелье Светлана Ломсадзе, большой профессионал своего дела.
Около минуты
29 мая 2024