Лето пожаловало. Похоже, ненадолго. Ведь погода меняется, как настроение капризной женщины. То жара. То снова град или ливни. И градусник "штормит". Но, несмотря ни на что, поклонники домашних зимних заготовок приготовились знатно. И тару достали. И крышки купили. и много еще чего. Осталось только дождаться, когда на рынок придет не привозная, неизвестно откуда завезенная к нам, а домашняя ягоды и фрукты.

Как только начинается пора зимних заготовок, я всегда закрываю самое любимое из всех, что многие годы заготавливала. Это касается малины и смородины. Малину я еще не закрывала. А вот смородиной запаслась, и решила в этом году не только варить варенье. Способов сохранения не только самих ягод, а и всего того полезного, ради чего многие закупаются сейчас смородиной, много. Я расскажу о тех, которые проверены годами. И речь не только о варенье из смородины, рецепт которого я выложу ниже. Заморозка – идеальный способ хранения свежей ягоды. Все, что надо, так это перебрать, промыть, обсушить смородину...