19 подписчиков
А что у нас на обед?!
Как вы, наверное, догадались - креветки! Остались от завтрака.
Вашему вниманию:
Суп-пюре из кукурузы с карри и креветками
Ингредиенты (на 5 порций)
1️⃣ Вода - 3 л
2️⃣ Консервированная кукуруза - 1-2 банки нетто по 340 гр
Одна или две - зависит от ваших предпочтений. Если 2 будет более сладковатый вкус
3️⃣ Белая фасоль - 1 банка 340 гр
Фасоль можно заменить картофелем - 3-4 средних картофелины
4️⃣ Сливки - 200 гр. в скоромном варианте - обычные, в постном или при непереносимости лактозы и казеина - кокосовые. Но на мой взгляд кокосовые поинтереснее.
5️⃣ Карри (приправа) - 1 ст.л
6️⃣ Куркума - 1 ч.л
7️⃣ Креветки не варёные - 15-20 шт
8️⃣ Лук репчатый - 1 средняя луковица
9️⃣ Морковь - 1 средняя.
🔟 Соль - 1 ч.л
1️⃣1️⃣ Душистая перечная заправка - 1 - 1/2 ч.л на тарелку супа.
Приготовление:
1. Поставьте на огонь 3 литра воды в 4-5 -ти литровой кастрюле. Если выбрали вариант с картошкой, то предварительно положите в кастрюлю картошку и сварите её до полуготовности.
2. Очистите и мелкими кубиками порежьте лук и морковь
3. Лук и морковь обжарьте в растительном масле до готовности.
4. В кипящую воду добавьте кукурузу и фасоль. Если аквафаба (жидкость из банки) вам не нужна, смело лейте её в суп.
5. По готовности картошки или через 15 минут кипения кукурузы добавьте сливки и половину смеси моркови и лука. Пробейте блендером до максимальной однородности
Добавьте приправы, оставшуюся часть лука и моркови и доведите до кипения.
6. Пожарьте креветки добавив на сковороду либо душистую перечную заправку, либо имбирь+чеснок+чили+растительное масло. 2-3 минуты.
Ангела за трапезой!
#пост #смаслом #кукуруза #суп #заправка #креветки #кастиюля #низкокалорийное #азия
1 минута
15 мая 2024