Отличная статья моего соседа по Телеграму Вани Глушкова о том, что мы в московских ресторанах сделали круг и вернулись к истокам, когда в меню одновременно «пицца, суши и свиные уши». Очень отозвался фрагмент о том, что мясным мы теперь называем ресторан, где блюд из мяса чуть больше, чем блюд из рыбы – и тем прекраснее, что поперёк этого жуткого тренда на впихнуть невпихуемое есть, например, рыбный Anchovy’s Club, где мяса в меню нет вообще 👏