222,2 тыс подписчиков
Шоколадный пирог к чаю (без молочных продуктов и яиц). Очень простой состав теста, очень легкий способ приготовления, но пирог получается пористым, влажным, невероятно ароматным и вкусным. Еще покрываю его шоколадной глазурью на воде и растительном масле. Это очень вкусный пирог!
1. Для теста в большой миске перемешиваем муку (280 г, высший сорт), сахар (200 г), какао-порошок (35 г), соль (1 щепотка) и соду (1 ч. л.).
2. Вливаем растительное масло (70 мл), кипяток (360 мл) и интенсивно перемешиваем венчиком. Затем добавляем яблочный уксус (½ ст. л.) и снова быстро перемешиваем. Тесто увеличивается в объеме (сода гасится в кислой среде). Тесто густое как на кекс.
3. Тесто сразу перекладываем в форму (размер 18 х 25 см) и даем постоять 5 минут. Чтобы пирог было легко извлекать из формы, выстилаем форму куском пергамента.
4. Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. На готовность проверяем зубочисткой. На пироге появляются трещинки, аромат потрясающий. Перекладываем на решетку и остужаем.
5. Как только пирог остынет, готовим быструю глазурь. В ковш высыпаем сахар (4 ст. л.), кукурузный крахмал (1 ст. л.), какао-порошок (2 ст. л.) и перемешиваем. Вливаем воду (100 мл), растительное масло (2 ст. л.) и хорошо перемешиваем венчиком.
6. Нагреваем, постоянно помешивая венчиком, на среднем огне. Как глазурь закипит, убавляем огонь до минимального и готовим 30 секунд. Она становится глянцевой и густой. Это красивая и очень вкусная глазурь. Глазурь сразу выкладываем на пирог и распределяем ложкой.
7. По желанию пирог посыпаем измельченными орехами (40 г, у меня грецкие орехи) и даем постоять 15-20 минут.
8. При выпекании у пирога образуются большие поры, пирог очень влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Плюс шоколадный вкус и сладость добавляет глазурь. Это супершоколадный и супервкусный пирог к чаю. Приятного аппетита!!!
Рецепт с пошаговыми фото по ссылке Шоколадный постный пирог к чаю
1 минута
28 марта 2024
389 читали