Это очень вкусный пирог! Об этом пироге надо говорить и писать с приставкой супер. Готовится он из самых простых продуктов и очень простым способом, но получается супершоколадным, супервлажным, суперпористым и супервкусным. Тесто замешивается буквально за 5 минут. Еще покажу быструю, красивую шоколадную глазурь на воде и растительном масле.
Порции 6
Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
Для теста:
- 360 мл воды
- 280 г муки (высший сорт)
- 200 г сахара
- 70 мл растительного масла
- 35 г какао-порошка
- 1/2 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 щепотка соли
Для глазури:
- 100 мл воды
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. крахмала
Для украшения:
- 40 г орехов
Инструкции
1. Для теста в большой миске перемешиваем сыпучие продукты (мука, сахар, какао-порошок, соль и сода).
2. Вливаем растительное масло, кипяток и быстро перемешиваем венчиком. Горячую воду замеряем на весах в большой кружке (360 г).
3. Затем добавляем уксус и быстро перемешиваем. Тесто увеличивается в объеме, так как сода гасится в кислой среде.
4. Тесто сразу перекладываем в форму (размер 18 х 25 см) и даем постоять 5 минут. Чтобы пирог было легко извлекать из формы, выстилаем форму куском пергамента.
5. Выпекаем шоколадный пирог в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. На готовность проверяем зубочисткой.
6. Пирог сразу перекладываем на решетку и остужаем. Удаляем пергамент, легко отходит от пирога.
7. Чтобы добавить пирогу еще больше сладости и отличного шоколадного вкуса, готовим быструю вкусную глазурь. В ковш высыпаем сахар, крахмал, какао-порошок и перемешиваем.
8. Вливаем воду, масло и хорошо перемешиваем венчиком.
9. Нагреваем, постоянно помешивая венчиком, на среднем огне. Как глазурь закипит, убавляем огонь до минимального и готовим 30 секунд. Она становится глянцевой и густой. Это красивая и очень вкусная глазурь.
10. Глазурь сразу выкладываем на пирог и распределяем ложкой.
11. По желанию посыпаем пирог измельченными орехами (у меня грецкие орехи) и даем постоять 15-20 минут.
12. При выпекании у пирога образуются большие поры, пирог очень влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Плюс шоколадный вкус и сладость добавляет глазурь. Это супершоколадный и супервкусный пирог к чаю.
Приятного аппетита!!!