2183 подписчика
Подводим итоги Блинного Кето-марафона.
Необходимо признать, что задавая вопрос о том, что осталось припасено для заключительного дня Масленичной недели, я сама еще толком не знала ответа на него, и потому оставила решение этой задачи на волю случая, то есть, того, что подвернется под руку в овощной лавке.
Блинчики с хурмой, ягодами и весенней зеленью я уже готовила, ну а поскольку повторяться не хотелось, то выбор пал в пользу еще одного классического сочетания груш, ароматного сыра и орехов - в чуть более диетической и низкоуглеводной версии, разумеется.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 2 яйца
- 20 мл молока или кефира
- сода + яблочный уксус
Для начинки:
- 75 г груш
- 5 г Дор Блю
- 5 г пармезана
- 5 г грецких орехов
- корица, ваниль
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 287/18/19/10
- на 100 г: 130/8/9/5
Приготовление:
1. Как обычно, процесс начинается с приготовления самих безуглеводных блинчиков. Во избежание многократного дублирования одних и тех же инструкций в продолжении всего Блинного марафона, ссылку на подробный рецепт "базовых" блинов я оставляю ниже >>
2. Натрите Пармезан на мелкой терке (более мягкий и ломкий Дор Блю удобнее раскрошить ножом). Любым удобным способом измельчите грецкие орехи по состояния мелкой крошки. Нарежьте грушу тонкими ломтиками - лучше всего получается, если использовать спелые сезонные сорта, то есть, груша должна быть мягкой, а не плотной и хрустящей, как спелое яблоко.
Посыпьте ломтики груш небольшим количеством корицы и ванили/ванилина (по желанию). Не переусердствуйте - избыточное количество последнего способно придать блюду довольно неприятную горечь.
3. Сложите каждый из блинчиков напополам и посыпьте каждый смесью из сыра и измельченного грецкого ореха, после чего выложите сверху ломтики груш и сверните блин треугольником.
Если вам нравится подплавленный сыр, можно дополнительно разогреть блинчики перед подачей, используя микроволновую печь или ту же сковороду.
4. Раскладываем блинчики по порционным сервировочным тарелкам и украшаем оставшимися кусочками груш, сыра и орехов, а также посыпав корицей.
1 минута
17 марта 2024