89,2 тыс подписчиков
🥦🍅Славянский продукт для долголетия. Совет диетолога🍅🥦
После публикации статьи «Завтрак долголетия» или «самый здоровый завтрак в мире» - рецепт от долгожителей «Голубой зоны» мы продолжаем публикацию материалов о продуктах для долголетия. В этот раз речь пойдет об обычной квашенной капусте.
Чем она так хороша?
В капусте есть полезные молочнокислые бактерии (лактобактерии), которые омолаживают, в прямом смысле, наш кишечный микробиом (с возрастом он стареет). Это пробиотик.
В ней есть два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая поглощает все вредное (сорбент), нерастворимая способствует лучшей моторике кишечника и является пребиотиком, питающим полезные бактерии (и лакто-, и бифидо-, и многие другие).
Она содержит много витамина С в L-форме, то есть в мгновенно усвояемом виде.
Капуста улучшает усвоение белковых блюд (яйца, мясо, рыба, бобовые, грибы).
Обладает антираковыми свойствами.
Способствует синтезу коллагена.
Это низкокалорийный, низкогликемичный продукт.
Если такую капусту дополнить соком ягод, например калины, то:
· Будет еще больше витамина С+фитонутриентов.
· Лучше будут выделяться ферменты для пищеварения, желчь (потому что в калине есть горечи), и более ценные вещества будут усваиваться из пищи.
· Такой салат уменьшает воспаление в организме, полезен людям с хроническим "воспалительным фоном": с хроническими, аутоиммунными болезнями, ожирением, онкозаболеваниями, при старении.
А если вы добавите ложку оливкового масла, получите и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
1 минута
16 декабря 2023
570 читали