104,5 тыс подписчиков
🍆 🍀 🍅 САЛАТ "БИБИДУК" ДОПОЛНЕННАЯ ВЕРСИЯ 🍆 🍀 🍅
Сумасшедше вкусный салат с баклажанами и мясом птицы. 😋
Рецепт увидела на канале Елены Вячеславовны Маньенан и, попробовав, поняла, что готовить буду часто. 👍
Рецепт салата, как и множество других рецептов замечательных блюд, созданных этой удивительно одаренной женщиной, невероятно хорош на вкус и к тому же прост в приготовлении.👌
Теперь этот рецепт я использую как базу и в зависимости от желания, цели или настроения добавляю к нему различные ингредиенты. 🍋 🍀 🌽
В итоге получаю вкуснейший теплый салат, который, как правило, нравится всем без исключения. 😍
Салат с удовольствием едят мужчины, женщины и даже дети. В особенном восторге те, кто очень любит баклажаны. 🍆
Предлагаю вашему вниманию пару самых удачных, на мой взгляд, сочетаний.👌
Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь прекрасным вкусом и получайте море полезных витаминов! ✨
Для приготовления возьмите.
🍆 Основа салата: баклажаны - 400 г, филе курицы или индейки - 300 г, крахмал кукурузный - 1 ст. ложка, масло растительное - опционально. соль и перец - по вкусу.
Заправка: соевый соус - 1 ст. ложка, сок целого небольшого лимона, бальзамический уксус - 10 мл, чеснок - 2 зубчика, молотая сладкая паприка - 1/2 ч. ложки, зелень петрушки или кориандра - 20 г, сахар, соль и перец - по вкусу.
Для заправки смешайте вместе все ингредиенты и добавьте измельченный чеснок. Все посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить немного сахара для баланса. Положите в заправку измельченный кориандр и дайте соусу настояться.
Нарежьте баклажаны брусочками, сложите в миску и добавьте к ним чайную ложку соли. Когда баклажаны дадут сок, промойте их в проточной воде и хорошенько отожмите. Выложите на бумажное полотенце и обсушите от лишней влаги.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны до румяной корочки и переложите на тарелку.
Филе курицы нарежьте тонкой соломкой и сложите в миску. Добавьте соль, перец и столовую ложку растительного масла. Все тщательно перемешайте. Всыпьте крахмал и снова перемешайте. Выложите курицу на сковороду. Жарьте, помешивая, до готовности и переложите к баклажанам.
Сразу же добавьте заправку.
Выложите все в салатник и украсьте свежими овощами.
🍅 Дополнение с помидорами.
Помидоры - 250 г, сыр твердый - 40 г, лук зеленый - 20 г, кинза или петрушка зелень - 15 г, винный уксус - 40 мл, сахар - 15 г, смесь перцев -1/3 ч. ложки, оливковое масло - 80 мл.
Приготовьте баклажаны и курицу так, как указано в основном рецепте, и сложите их в салатник.
Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук нарежьте наискосок сегментами в 1-2 см. Зелень измельчите. Сыр натрите на мелкой терке.
Смешайте помидоры, лук и зелень и добавьте к ним уксус, оливковое масло, сахар и смесь перцев. Все посолите по вкусу и перемешайте. Дайте овощам настояться минут 10-15 и добавьте к ним приготовленную основу.
Все перемешайте и выложите в салатник. Посыпьте сверху тертым сыром и подавайте к столу.
🍀 Дополнение с болгарским перцем.
Болгарский перец - 150 г, грецкие орехи - 40 г, репчатый лук - 60 г, сухое вино - 50 мл, растительное масло - 30 мл, молотый кориандр - 1/4 ч. ложки, уцхо сунели (не обязательно) - 1/2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу.
Заправка: растительное масло - 80 мл, укроп - 20 г, винный уксус - 20 мл, сок половины лимона, соль и перец - по вкусу.
Приготовьте баклажаны и курицу так, как указано в основном рецепте, и сложите их в салатник.
Для заправки смешайте все ингредиенты с мелко нарубленным укропом. Дайте ей настояться минут 15.
Болгарский перец нарежьте брусочками, а репчатый лук - сегментами. Орехи мелко порубите.
На сковороду, в которой вы уже обжарили основу, добавьте масло и выложите перец и лук. Все обжаривайте, помешивая, в течение пары минут.
Затем добавьте специи и вино, посолите и поперчите и жарьте еще минуты две-три.
Теперь выложите в сковороду курицу и баклажаны и обжарьте все вместе еще пару минут.
Переложите в салатник и заправьте приготовленным соусом.
Посыпьте салат рубленными орехами и подавайте к столу. 😋 👍 🍀
🔴 Лучшие рецепты: Салаты из капусты.
3 минуты
1 ноября 2023
3571 читали