Так, а что же мы будем поливать маслом из опилок? Возможно, вот эту рыбу из грибов? Еще один стартап, на сей раз австрийский Revo Foods, разработал технологию печати стейков из лосося на 3D-принтере. Выглядит, как будто его делают из консервированной ветчины SPAM, но нет – сначала принтер печатает белковую основу стейка из протеинов, выделенных из грибов, а потом делает жировые прослойки из смеси растительных масел, омега-3 жирных кислот, витаминов и аминокислот. Вот тут даже видео есть, как эту рыбу делают (и едят).