1531 подписчик
Знаете ли вы, что холодные яйца способны испортить текстуру бисквита, сделав его тяжелым и комковатым*. Кроме того, снижение общей температуры теста увеличит время его выпекания, из-за чего корж может высохнуть.
Достаньте яйца примерно за час до готовки, чтобы они успели согреться. Вы можете также опустить их в теплую (не горячую) воду и периодически менять ее, чтобы ускорить процесс.
*Подробнее о способах и механизмах разрыхления теста вы можете прочесть в материале по ссылке:
Около минуты
1 октября 2023
108 читали