84 подписчика
Полезные рецепты: осенний укрепляющий суп. Часть вторая.
Продолжаем поддерживать здоровье китайскими осенними супами. На канале Еда Дао можно прочитать первую часть и познакомиться с принципами приёма осеннего укрепляющего супа. Ссылка на полезный рецепт.
Сегодня освоим суп из красной фасоли 红豆汤 hóngdòu tāng.
Он является не только осенним блюдом, но и хорош зимой.
Для укрепления здоровья лучше всего подходит мелкая красная фасоль Адзуки. Если нет этого варианта, то используем для полезного рецепта любую красную фасоль.
Состав супа
✔️ красная фасоль 1,5 стакана
✔️ кожура спелого мандарина, можно использовать засушенный вариант
✔️ вода 6 стаканов
✔️ 3 столовых ложки сахарной пудры
★Технология приготовления супа★
★ Фасоль замачиваем на ночь.
★ Фасоль, воду, кожуру мандарина и сахарную пудру ставим варить одномоментно. Если используете сухую кожуру мандарина, то её размачиваем около 30 минут в тёплой воде.
★ Доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут.
★ Выключаем плиту и ждём 15 минут. Крышку не открываем!!!
★ Далее продолжаем готовить пока фасоль не станет полностью мягкой. Тушим на медленном огне не менее 30 минут.
★ Готовое блюдо должно иметь густую консистенцию.
★ Подаём на стол в тёплом виде.
Остывшую массу можно наносить на хлеб и есть в виде бутерброда.
Часто суп из красной фасоли 红豆汤 часто едят с рисовыми шариками.
★ Готовим рисовые шарики ★
Берём ½ стакана рисовой муки и замешиваем тесто используя ¼ стакана теплой воды.
Тесто хорошенько вымешиваем и формируем из него колбаску. Режем получившуюся колбаску на 20 – 25 кусочков. Далее кусочки формируем в виде шариков.
Опускаем рисовые шарики в кипящую воду и варим 5-6 минут. Готовые рисовые шарики добавляем в тарелку с супом из красной фасоли.
Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!
1 минута
22 августа 2023