В Китае есть поговорка: «Кто встречает осень супом, тот забудет о докторах на целый год».
Так что это за суп и как его правильно приготовить Вы узнаете из серии публикаций.
Рецепт осеннего укрепляющего супа применяется в практиках Яншэн. Эти практики являются квинтэссенцией китайской мудрости о здоровом образе жизни с учётом личной энергетики и сезонных изменений климата. Они основаны на древней системе 24 солнечных сезонов цзе ци.
В разных регионах Китая существуют свои «правильные и проверенные полезные рецепты». Я подобрал для Вас три эффективных рецепта. В текущей публикации Вы узнаете первый рецепт. Он самый простой и легко применимый в условиях России. Каждый последующий рецепт имеет более сложный состав. Однако технологические сложности окупаются более выраженным оздоровительным эффектом.
Правила приёма осеннего укрепляющего супа.
✔️ Для оздоровительного эффекта суп надо приготовить три раза.
✔️ Наилучший период для приготовления супа с 8 августа до наступления осеннего равноденствия.
✔️ Осеннее равноденствие в 2023 году наступит 23 сентября.
✔️ Суп готовится для однократного приёма, т.е. его надо съесть полностью пока он не остыл.
✔️ Оптимальное время употребления супа с 12 до 18 часов.
✔️ Можно три раза приготовить один и тот же суп. Или использовать разные рецепты.
✔️ Другие рецепты будут опубликованы во второй и третьей частях публикации.
Основные ингредиенты осеннего укрепляющего супа.
★ Бобы мунг, мы их знаем под название маш.
★ Тыква.
★ Лук порей.
★ Морковь.
★ Ягоды годжи.
Технология приготовления осеннего укрепляющего супа.
Один стакан маша замачиваем в тёплой воде на 2 часа. Воду сливаем и заливаем маш 2,5 литрами холодной воды.
Добавляем в кастрюлю 2 столовых ложки сахара. Доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. Далее убираем с плиты на 20 минут. Крышку не открывать!!!
Далее снова варим 30 минут. После получаса готовки добавляем:
✔️ тыкву, нарезанную кубиками,
✔️ морковь, нарезанную пластиками,
✔️ лук порей, нарезанный пластиками.
Для выраженного оздоровительного эффекта, обязательно, варим нижнюю часть порея вместе с корешками. Это самый ценный ингредиент в супе. Из готового блюда корешки можно убрать.
✔️ Одну столовую ложку ягод годжи засыпаем вместе с тыквой. Варим ещё 30 минут на медленном огне. Когда до завершения готовки остаётся 5-10 минут добавляем вторую ложку ягод годжи и солим по вкусу.
Любители мясных блюд могут сочетать этот суп с отварными свиными рёбрышками или уткой. Мясо готовится параллельно и подаётся в отдельной посуде. Допускается приготовление в пароварке. Жареное или запечённое мясо не совместимо с осенним укрепляющим супом.
Осенний укрепляющий суп можно модернизировать в изысканный укрепляющий суп пюре.
Для этого полностью повторяем вышеописанные шаги. Ближе к завершению приготовления супа берём пол литра кокосового молока и подогреваем его. Когда суп полностью готов вливаем в него теплое кокосовое молоко. С помощью блендера создаём однородную массу. Едим изысканный укрепляющий суп пюре в тёплом виде. Мясные добавки к этому варианту уже не допускаются.
Любой вариант осеннего укрепляющего супа является прекрасным средством для поднятия иммунитета, улучшает работу печени и кишечника, питает и увлажняет кожу и волосы.
В следующих публикациях расскажу ещё два рецепта супа для здоровья.
Всем крепкого здоровья и хорошего настроения!
Вторая часть уже опубликована. Переходи по ссылке и читай.