Наступило лето и пора делать заготовки. Меня попросили напомнить рецепт лечо из перца.

Именно сейчас так и происходит, мои дорогие читатели. Я готовлю на зиму море, океан этого лечо. Но и в таком количестве оно не доживает до Нового года. Вот так сильно мы любим его. Для приготовления нужно: 1,5 килограмма перца болгарского разных цветов, можно просто зелёного цвета. Его нужно вымыть, почистить, разрезать на 4 части и опять вымыть. Можно порезать кружочками высотой около 4 см (если меньше, то разварится и будет каша). Я предпочитаю вдоль на 4 части. С перцем всё, разобрались. Теперь помидоры. Из этих помидоров нужно сделать томат, или выжать сок в объёме 1 литр. Я делаю так...