5198 подписчиков
Задумалась тут про микроволновку. Захотелось обновить информацию.
Нашла прекрасную статью: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9607893/
На картинках про крахмал и белок
Микроволновка разрушает структуру всех веществ. Но при этом, есть и плюсы - влияние на гелеобразование, вязкость, пенообразование, аллергенность.
_______________________________________________________________
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Около минуты
3 июля 2023