1610 подписчиков

На форму диаметром 27 см нам понадобится:

Для теста:

🧁 150 г холодного сливочного масла

🧁 240 г муки

🧁 80 г сахара (у меня коричневый)

🧁 1 яйцо

🧁 1 ч ложка разрыхлителя

Для начинки:

🧁 500 г сливочного творожного сыра

🧁 2 яйца

🧁 80 г сахара

🧁 3 ст ложки сметаны

🧁 200 г черники

🧁 1 ст ложка ванильного сахара

Приготовление:

👉 Холодное масло трем на терке, смешиваем руками с сахаром и смешанной с разрыхлителем мукой. В получившуюся крошку добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут

👉 Для начинки соединяем все ингредиенты, кроме ягод. Смешиваем до однородной массы. В готовую начинку засыпаем ягоды и аккуратно перемешиваем лопаточкой

👉 Холодное тесто вынимаем из холодильника, руками распределяем по форме для выпечки. Формируем бортики руками. Форму с тестом убираем в морозилку на 10-15 минут

👉 Разогреваем духовку до 180 градусов

👉 Вынимаем форму из морозилки, выливаем в нее начинку и ставим выпекаться на 40-45 минут при 180 градусах. Если верх начнёт подрумяниваться раньше времени, прикройте его фольгой

👉 Начинка в готовом тарте прямо из духовки будет немного «подрагивать», это нормально.

👉 Готовый тарт охлаждаем до комнатной температуры, а потом на ночь убираем в холодильник.

Подпишитесь на мой канал @antonova_official, чтобы не пропускать новости) Ваша Наталия Антонова

00:24

1 минута

13 июля 2023