11,1 тыс подписчиков
Вино красное выдержанное суровое - 1650 рублей (Красностоп)
После легкомысленного глю 👆захотелось вернуться к чему-то основательному и суровому. Лучшим способом сделать - это продолжить изучать такой тренд как премиум на основе советской селекции, который я недавно обнаружил. Голубок за 3000 рублей я уже показывал, теперь черед не менее брутального образца, но уже доступнее.
На этикетке написано Рубин, но это не совсем сорт - просто ™. Вообще рубинов в виноделии несколько. Был какой-то болгарский рубин, есть рубин голодриги, а есть и рубин азос - десятки их. Неподготовленный потребитель может видеть под АЗОС некое пугающее словосочетание, но это лишь говорит о том, что вывели его на Анапской зональной станции - была такая научная лаборатория.
Рубин азос в бутылке не один. Его полуперсидская сущность отполирована итальянской корвиной. Все это вместе сначала держится в баррике* год, потом год в бутти**, а лишь затем выпускается на волю 🐗
Рубин резерв 2020. Собер Баш
Аромат: лак, эмаль, деготь, черные ягоды, сырая телятина, кофе.
Танины очень высокие, текстурно, тягуче, кислотность высокая.
Оттенки вкуса: черная черешня, гуашь, шоколад 90/100
Корвина облагораживает. Даже интересно, насколько ее участие дало этому вину глубину и раскрытие в ароматике. Получился рислинг из красных сортов. Скорее всего, массово будет не понято, но у энтузиастов и охотников за необычным станет известным.
Готовы ли вы к такой стилистике? Вопрос не праздный, поскольку стоимость этого образца уже приближается к 2 тысячам. Я же могу подсказать более простой способ проверить. У Собер Баш есть в серии Трезвая Голова Голубок+Корвина. Последний раз я видел ее рублей по 550 в Мильстриме.
Если после бокала этого вина у вас не задергался глаз, не покраснели щеки, и вы не стали бегать с криками - где совиньон блан?? мне нужно это запить!! - Всё хорошо, наш человек, Рубин резерв Вам подходит. Если забегали - запаситесь предварительно совиньон бланом.
Я же буду ждать корвину с амурским потапенко - вот это будет действительно суровое сочетание. Сделать никто не обещал - но кто знает, Собер Баш готов преподносить сюрпризы 🧨
#собербаш #дегустации #рубин
* баррик - бочка из французского дуба объемом 225 литров
**бутти - обычно емкость из славонского дуба большего объема от 500 литров до нескольких тонн (даже десятков тонн)
1 минута
14 июня 2023
465 читали