11,1 тыс подписчиков
Петнаты, оранжи, рислинг, глю-глю - это детский лепет по сравнению с трендом, речь о котором пойдет сегодня.
Начался он несколько лет назад, но пока оставался не замечен. Возможно даже, я вообще первый, кто о нем напишет, как о новом веянии российского рынка.
Отправной точкой в этом повествовании можно считать 2017 год, когда Достойный 2016 стал лучшим вином России по версии СВВР в Абрау. Сделала его винодельня Юбилейная, и кто знает, может, выживи она, сейчас бы топом дегустаций была бы вертикальная линейка Достойного Классик.
Его больше нет, но есть выдержанный голубок, который уже второй раз выпускают на Цимлянских винах. Первый выпуск насчитывал всего 200 бутылок, второй уже смелее - указано, выпущено 3200 экземпляров, стоимостью около 3000 рублей на полке.
Голубок 2020. Крепость Саркел Гранд Резерв. Цимлянские Вина
Аромат: черная слива, эмаль, чурчхела, переспелые инжир, гуашь. Не интенсивный. С развитием проявляются тональности шоколада и кофе.
Кислотность невысокая, танины средние, невыразительные. Алкоголь невысокий.
Оттенки вкуса: компот из черноплодки, сургуч, чуть шафрана. 88/100
Что за тренд, наверное, уже заинтересовались вы? Премиализация сортов советской селекции.
В любой школе сомелье, на курсе поглубже, вам расскажут, что гибриды и клоны, распространенные в СССР это такой эрзац для бедных - выращивать не сложно, объемы большие, устойчивы к морозам. Это основа для дешёвого вина.
Но не так все просто. В последнее время появляются позиции, которые выпускаются совсем не как массовое вино из таких сортов как: рубин, голубок, бастардо магарачский, одесский черный, рубиновый магарача. Производители разные, но тенденции уже есть, как мне кажется.
С этих позиций вино от ЦВ рекордсмен, да и вообще это самое дорогое российское вино на рынке не из Vitis Vinifera - гибридный суперпремиум сурового сегмента.
Если вам нальют в ресторане, скорее всего, вы не будете расстроены. Вино сделано очень хорошо. Дарить его можно разве тому, про кого вы точно знаете, что заложил на хранение пару ящиков Достойного ещё тогда, иначе за счёт названия подарок может быть воспринят не однозначно.
За трендом будем следить - возможно, из этого появиться что-то самобытное, совсем сурово недетское, не то что эти ваши пузыри в пивной бутылке 🍾 🍾🍾
#дегустации #цимлянскиевина
1 минута
13 мая 2023
691 читали