61 подписчик
❗ Диетический греческий соус Дзадзики
Часто, когда обсуждаем с пациентом питание, слышу - как же я теперь без майонеза?! с ним любое блюдо вкуснее. Если вы собрались похудеть и улучшить своё питание, то с майонезом вам точно не по пути! Но не стоит расстраиваться, есть вполне достойные, диетические альтернативы, которые просто не так известны в нашей стране. Например, греческий йогуртовый соус Дзадзики.
Его можно найти готовым и в наших магазинах, но не во всех. И это не проблема, так как Дзадзики легко приготовить самостоятельно. Рецепт прост:
✔ Естественно, греческий йогурт 200 грамм
✔ 1 огурец, среднего размера
✔ 1-2 зубчика чеснока
✔ 1 столовая ложка лимонного сока (можно готовый, можно выжать из лимона)
✔ 1 столовая ложка свежего укропа
✔ соль по вкусу
Сначала берём огурец, срезаем кожуру и трём на тёрке. Выкладываем на тарелочку/мисочку чтобы из него стек сок. Можно чуть посолить, чтобы лучше отходил сок. Минут через 10 образовавшийся сок сливаем, он не нужен. Йогурт выкладываем в глубокую миску, выдавливаем в него чеснок, добавляем туда мякоть огурца и столовую ложку измельчённого укропа. Добавляем ещё столовую ложку лимонного сока, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа. Собственно, наш соус готов. По классике нужно добавить ещё столовую ложку оливкового масла, но это ,если есть под рукой, если нет, то и без него можно обойтись. Также в Дзадзики добавляют измельчённую петрушку и мяту, но это по желанию и вкусу. Хранится готовый соус в холодильнике 2-3 дня. Есть его можно с мясом, рыбой, овощами, заправлять салаты и просто, например, мазать на хлебец.
🔸 В моем детокс-курсе, над которым я сейчас работаю, во многих салатах заправкой указанна низко- процентная сметана (как самый простой вариант), но безусловно её можно заменить на Дзадзики, это будет и полезнее и вкуснее.
🚩 Что касается калорийности Дзадзики, то она составляет 100-110 ккал на 100 грамм, то есть в 5-6 раз меньше, чем у обычного майонеза. Как видите, овчинка стоит выделки‼
1 минута
7 декабря 2024