35 подписчиков
🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Салат из редьки с жареным луком и соусом Винегрет.
Помните салат Узбекистан?
По мотивам легендарного блюда я и соорудил, для Вас, этот вкуснючий салат.
Ингредиенты:
1️⃣ Редька или Дайкон - 2 шт - 400 гр
2️⃣ Лук репчатый - 2 небольшие луковицы 200 гр
3️⃣ Соус винегрет
- Масло растительное - 50 мл
- Горчица - 1 ч.л
- Горчица французская (зёрнышки) - 1 ч.л
- Уксус яблочный - 1 ст.л
- молотый (давленый) душистый перец - 3-4 горошины
- Мёд - 1 ч.л
Советую сделать соуса больше. Он прекрасно стоит в холодильнике 3-4 дня.
Приготовление:
1. Натрите дайкон или редьку на крупной тёрке. Если используете горькую редьку, залейте тёплой водой на 15 минут, а потом отожмите. Уйдёт лишняя горечь.
2. Лук порежьте крупным кубиком и обжарьте следующим образом:
- на небольшом огне, хорошо посолив тушите до размягчения на растительном масле
- увеличьте огонь и доведите до золотистого цвета (заколеруйте)
3. Приготовьте соус сложив все ингредиенты в баночку с плотно закрывающейся крышкой и несколько раз интенсивно встряхните.
4. Горячий лук со сковороды добавьте к редьке. Заправьте 2-3 ст.л соуса винегрет и перемешайте. Лук должен быть слегка пересолен.
Редьку мы солить не будем. Получится игра на контрасте.
Можете использовать постный майонез, но с винегретом вкуснее и не так жирно
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#пост #смаслом #просто #винегрет #сковорода #дайкон #редька #салат
1 минута
3 декабря 2024