На ДР мужа пекла вот этот пирог. НО заливку решила сделать со сметаной из топленого молока, получилось очень интересно и вкусно, не осталось ни кусочка! Все смотрела в магазинах на эту сметану и думала как ее применить. Хорошо получается как со свежими, так и с замороженными ягодами. Я пекла с замороженной черникой, которую мы с мужем собрали этим летом, но можно печь с малиной, смородиной, жимолостью, брусникой. Клубника для этого рецепта слишком крупная, но если ее разрезать на кусочки тоже наверное будет хорошо.

Этот пирог готовится по принципу знаменитого "Цветаевского пирога с яблоками" только с ягодами. Получается очень вкусный и нежный. Я всегда пеку такой пирог в сезон, когда созревает черника. Такой же можно приготовить с малиной или брусникой. Ингредиенты: Для теста Для начинки Приготовление: Замесить тесто: Сливочное масло, вынуть из холодильника, дать полежать, но не растапливать на плите! Через 20-25 минут насыпать в миску 90 граммов сахара, добавить масло и хорошо перемешать вилкой. Добавить 350 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Я просеивала муку прямо в миску с маслом. Перемешать...