надо попробовать, сейчас как раз сезон овощей наступил

По просьбам подписчиков делюсь рецептом. Его можно использовать для ферментации (то есть молочнокислого брожения, оно же квашение) редиски и других плотных овощей: моркови, редьки, репы, брокколи и цветной капусты, свёклы, кольраби, пастернака. Творчество приветствуется 😊 Для начала понадобится: 👉 Банка стеклянная. Я обдала её кипятком, поскольку ожидаю в баночке молочнокислого брожения, а вот риск размножения других бактерий мне не нужен😉. Пока банка остывает, продолжим. 👉 Редиска (у меня было чуть больше килограмма) 👉 Морковь 3 штуки (можно и соцветия цветной капусты добавить...