25 подписчиков
Классический рецепт приготовления воронки которым я пользуюсь и еще ни разу не обламывался.
Сколько кофе нужно для воронки?
На одну чашку кофе объемом 200 мл понадобится 13-15 грамм кофе и 230 миллилитров воды (30 миллилитров останутся в кофе, т. к. 1 грамм кофе впитывает примерно 2 грамма воды). Для приготовления вкусной воронки желательно использовать весы на всех стадиях его приготовления.
Не мало важную роль играет температура воды (92-95гр) и степень помола кофе (средняя фракция). Качество воды так же играет ключевую роль в хорошей воронке. Я использую обычную бутылированную воду или из под фильтра.
Прогреваем воронку, засыпаем нужное количество кофейка и заливаем 30мл воды, ждем 30сек и доливаем оставшийся объем воды, желательно уложиться в 2-3,5мин.
Всем хорошего и вкусного кофе.
Около минуты
7 апреля 2022