Знаменитые татарские мини пироги с курицей и картофелем. Особенность их в том, что начинка в тесто закладывается в сыром виде, что значительно экономит время. Тесто пресное, на кефире. Сочные, вкусные мини пироги. Обязательно приготовьте, если ещё не пробовали!

Это знаменитые татарские пироги из пресного теста. Особенность их в том, что начинка закладывается в тесто в сыром виде. За время выпечки она абсолютно доходит до готовности, и при этом получается невероятно сочной. В первую очередь сделаем тесто: Сливочное масло нужно растопить. В миску для замешивания теста вливаю тёплый кефир и всыпаю соду. Хорошо перемешиваю, кефир вспенится. Вливаю растопленное масло и всыпаю соль. Теперь добавляю муку и замешиваю тесто. Тесто получается мягкое, нелипкое, приятное на ощупь. Долго вымешивать его не нужно, оно не дрожжевое, и будет такое неоднородное. Делю...