208,5 тыс подписчиков
🥞 Сгущенка без сахара на кокосовом молоке. Сладость, которая помогает худеть. Мечта, а не десерт. 🌺 Нам понадобится натуральное кокосовое молоко, у меня Aroy-D и аллюлоза, у меня FITKIT.
🔸 На 1 литр молока – 200 гр аллюлозы.
🔸 Выливаем на сковороду молоку, добавляем аллюлозу. Перемешиваем, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем увариваться без крышки на 40 минут. Через 40 минут, помешивая, доводим до готовности. Молоко должно потемнеть до кремового цвета.
🔸 Если оставить массу увариваться еще на 10-15 минут, получится мягкая карамель. На 15-20 минут – помадка. Но в этом случае рекомендую добавить чуть меньше аллюлозы, так как объем будет уменьшаться, а сладость готового продукта возрастать.
👍 Используйте сгущенку как десерт, топпинг, делайте кремы для торта, поливайте ей ягоды, придумывайте новые десерты. Можно, например, обжарить арахис со сгущенкой на сковороде и получится арахис в жженой карамели.
👉 Кокосовая сгущенка без сахара – источник среднецепочных триглицеридов, которые усиливают и помогают поддерживать кетоз.
👉 Аллюлоза – подсластитель, который не содержит углеводов и не повышает уровень инсулина. Она хорошо карамелизируется, поэтому отлично заменяет сахар в выпечке и десертах.
КБЖУ
На всю порцию (900 гр)
1930 ккал
16/190/20 гр
На 100 гр:
214 ккал
2/21/2
1 минута
20 января 2023
13 тыс читали