10,9 тыс подписчиков
Что почитать о питании?
Ох, уж эти бестселлеры о питании. Есть, кстати, исследование учёных из Гарвардской медицинской школы, которое объясняет, почему вся эта популярная диетологическая макулатура не заслуживает внимания. Если коротко: большинство подобных источников содержат откровенную дезинформацию, ложь и утверждения, не имеющие научного обоснования.
Рассчитаны подобные книг на людей, у которых нет даже базовых представлений о том, как работает организм, но которые готовы верить в чудо и в волшебную диету.
Возьмём для примера книгу "Код ожирения" (она же "Дикий гормон") — "бестселлер" от Джейсона Фанга — который САМ СЕБЯ НАЗВАЛ “всемирно известным специалистом по лечению ожирения и диабета”, не являясь тем временем таковым.
По сути, на целую книгу всего три вывода:
⚫️ Снижение потребления калорий не приводит к снижению веса.
⚫️ Основная причина ожирения — повышенный уровень инсулина.
⚫️ Для долгосрочного снижения веса особенно эффективно интервальное голодание.
❌ Первое утверждение в принципе не выдерживает никакой критики. Очевидно, товарищ был либо пьян, либо под действием запрещенных веществ. История о том, что люди, поддерживающие отрицательный энергетический баланс, не худеют, противоречит первому закону термодинамики и здравому смыслу. Достаточно этого, чтобы пустить книгу на туалетную бумагу.
❌ Второй вывод снова подчёркивает, что перед нами "эксперт" по эндокринологии. Когда они уже отстанут от инсулина и поймут, что сам по себе повышенный уровень инсулина не может быть фактором увеличения веса? Можно вообще не есть сладкое (сахар), но прекрасно набирать вес и добраться до диабета 2 типа.
❌ Ну и на десерт — интервальное голодание. Товарищ ссылается на несколько исследований лохматых годов, абсолютно игнорируя данные современных крупных исследований. А они как раз свидетельствуют, что интервальное голодание приводит к такой же потере веса, как и простое ограничение калорий. Но да, точно, он же утверждает, что снижение калорий не приводит к снижению веса.
Короче, очередная бредятина, где автор то ли обкуренный, то ли живёт в какой-то другой Вселенной, где организмы работают по каким-то своим правилам.
Самое отвратительное в подобных книжонках — это, по сути, компот из здравых (например, снизить потребление добавленного сахара, фаст-фуда, увеличить количество клетчатки) и абсолютно неадекватных выводов.
Так, Фанг рекомендует употреблять костный бульон, пить уксус, чтобы снизить гликемическую нагрузку пищи. Вдобавок рассказывает о пользе сала и кокосового масла.
Проблема в том, что большинство читателей подобной литературы не специалисты. Я уже писала, что даже базовых знаний по биологии у некоторых людей нет. Сейчас вы напишите про критическое мышление. Но нельзя критически мыслить в области, в которой не разбираешься.
Вопросы постоянно о том, что почитать о питании. Вопросы эти, будем откровенны, как правило, от людей, которые не хотят обращаться к специалисту и думают, что достаточно что-то почитать, чтобы решить свои проблемы. Увы. Именно в этом заблуждении и заключается основная проблема этих людей.
А у меня другой вопрос: скажите мне, пожалуйста, что почитать на тему программирования и хирургии? Вот, думаю, может, программы компьютерные начну писать, скрипты там всякие… Коды! Ну, само собой, хирургом подрабатывать буду... Аууу! Хирурги! Программисты, откликнитесь!
Ваша Алёна Коготкова
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше!
#АлёнаКоготкова #нутрициолог #диетолог #ЗОЖ #здоровое_питание #пп #правильное_питание #здоровье #осознанное_питание
2 минуты
7 января 2023
103 читали