23,3 тыс подписчиков
С утра поставила вариться холодец. Процесс этот не быстрый, зато какой вкусный!
А знаете ли вы, что в старину в деревнях по холодцу определяли, насколько щедра хозяйка дома?
Если блюдо у нее "трясется" (она туда положила мало мяса), то такая хозяйка считалась жадной. А вот если холодец плотный, наваристый, хозяйка щедра, мяса не пожалела. У белорусов даже своеобразный комплимент на эту тему был "холодного наварила - хоть коня останови".
Учусь жить в деревне
4 января 2022
Холодец ошибок не прощает: почему это традиционное новогоднее блюдо не у всех получается
Практически в каждой российской семье обязательным атрибутом новогоднего или рождественского стола является холодец. Так уж у нас заведено - и вкусно, и готовить не так сложно. Хотя, с последним согласятся далеко не все. Вот буквально несколько дней назад приехали к нам в гости друзья и, угощаясь моим холодцом, начали жаловаться на то, что дважды пытались приготовить холодец на новогодние каникулы, и оба раза он у них не получался - не застыл и все тут. Мне-то хорошо, я им в подарок несколько тарелочек холодца преподнесла и счастлива. А еще постаралась выяснить причину этого самого "незастывания...
Около минуты
30 декабря 2022
2592 читали