314 подписчиков
⚡Новая тема в декабре: "Гастрономические утехи петербургских аристократов в XVIII-XIX веке"
8 декабря в 19.00
🧭Ресторан «Палкинъ» (Невский пр., 47)
На нашем ужине вы узнаете, чем отличалась петербургская кухня XVIII-XIX веков от московской. Какие улицы нашего города считались ресторанными в XIX столетии и являлись точками притяжения аристократократов.
🍽Поговорим мы и о влиянии на петербургскую кухню иностранцев. Узнаем, что было главным деликатесом у представителей дворянского Петербурга XIX века, что считалось петербургским «шиком», без каких правил столового этикета не проходил ни один званый ужин.
Лектор - Евгений Кожухов- управляющий директор ресторана «Палкинъ», специалист по петербургской кухне.
В меню:
1⃣Полба с лесными грибами;
2⃣Ортолан (или перепёлка) в арманьяке с лесными травами;
3⃣Стерлядь в шампанском;
4⃣Печеная тыква с орехами и шоколадом;
5⃣Бокал игристого вина;
6⃣Чай/кофе на выбор.
Около минуты
10 ноября 2022