101,5 тыс подписчиков
🍅 КАРРИВУРСТ СОУС - ДОМАШНИЙ ПРЯНЫЙ КЕТЧУП 🍅
Замечательный вариант соуса для сосисок, купатов, шашлыков, шаурмы и даже для макарон. 🍝
Один из самых востребованных соусов в Германии.
Именно этот соус подают к знаменитым берлинским колбаскам.😍 😋
Яркий и насыщенный, с приятной остринкой и аппетитным ароматом карри. Вы можете внести в рецепт дополнения по своему вкусу и украсить этим полезным овощным соусом любое блюдо.👍
Для приготовления соуса возьмите:
Помидоры - 700 г, лук репчатый - 200 г, яблочный сок - 150 мл, чеснок - 30 г, винный уксус - 60 мл, мед - 50 г, порошок карри - 7 г, молотая сладкая паприка - 7 г, молотый острый чили - 3 г, вустерский соус - 25 мл, соус табаско - 2 г, соль и молотый черный перец - по вкусу, растительное масло - опционно.
Лук нарежьте мелким кубиком, чеснок нарубите. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите сначала чеснок и через минуту лук. 🍳
Все обжаривайте на среднем огне до мягкости лука, затем влейте яблочный сок и доедите массу до кипения. Теперь уменьшите огонь и томите все до тех пор пока масса не уварится в половину от прежнего объема.🔥
Помидоры очистите от шкурки и удалите из них семена. Нарежьте их произвольно и выложите в сковороду к луку. Доведите овощную массу до кипения и добавьте к ней остальные ингредиенты.🍅
Все варите на небольшом огне около 30 - 40 минут. Соль и черный перец добавьте за 10 минут до окончания варки. Учтите, что соли нужно добавить совсем немного, только для баланса вкусов.🔥
Вы можете подавать соус в таком "недоработанном" виде или сделать его похожим на промышленный вариант. Тогда соус нужно пробить погружным блендером, а потом протереть через мелкое сито.☝️
Готовый соус переложите в емкость с крышкой и остудите. Храните соус в холодильнике не более 5-7 дней. 👍 😋
🔴 Лучшие рецепты: Супер пельмени из Швабии. Маульташен - немецкие пухлые щечки.
🔴 Лучшие рецепты: "Биненштих Кухен" медовый пирог "Укус пчелы". Рецепт с берегов Рейна
🔴 Лучшие рецепты: Любимая колбаса швабов и баварцев - Мильцвурст.
1 минута
28 октября 2022
1604 читали