Осенью выбор специй часто превращается в поиск универсального рецепта. Но сначала стоит отделить вкус и аромат от лечебных обещаний. Несколько нитей шафрана в чашке не равны стандартизированному препарату. Куркума в блюде и концентрированная добавка также требуют разных вопросов. Даже привычный имбирь оценивают по тому, как человек его переносит...
«Я перестал есть чеснок, когда занялся йогой». «А я слышал, что его используют в аюрведе». Эти два ответа встречаются рядом — и легко превращаются в спор. Сначала стоит выяснить, какую задачу решает рекомендация. В «Хатха-йога-прадипике» чеснок перечислен среди продуктов, неподходящих для описываемой практики. Это конкретное руководство по режиму практикующего. Оно не описывает одинаковое меню для всех современных людей, использующих слово «йога». В «Чарака-самхите», Сутрастхана 27.176, чеснок получает описание качеств: маслянистый, согревающий, острый и тяжёлый...
Чем старше я становлюсь, тем чаще использую аюрведу в своей жизни. Осенью пересматриваю питание, одежду и уход. Еда становится теплее Уменьшаю большие порции сырых салатов и свежих фруктов. Чаще готовлю варёные и запечённые блюда, компоты. Это мой сезонный выбор, а не запрет всех свежих продуктов. Тепло начинается с одежды Учитываю погоду и ветер. Простые действия помогают организовать комфортный день. Утро и движение Готовлю тёплую шафрановую воду и оставляю время для тренировки. На кадрах — моя растяжка на балконе в Португалии...
Слово «старый» легко превращается в запрет. Но вчерашняя каша, испорченная еда и выдержанный мёд — разные ситуации. Что говорит Гита В 17.10 говорится о приготовленной задолго до употребления, потерявшей вкус, старой, протухшей и нечистой пище. Мёд отдельно не назван. Вывод «любой мёд прошлого года запрещён» из этого стиха не следует. Что говорит аюрведический текст «Сушрута-самхита» различает свежий и старый мёд. Выдержанному приписывают более выраженное действие лекхана. Это традиционное понятие,...
