Нутри Элементари

Вы замечаете, что тело реагирует слишком активно на самые обычные продукты или внешне безобидные ситуации — и долго списываете эти эпизоды на «особенность организма»? Когда после бокала вина начинается головная боль. После привычного ужина — краснеет лицо. Утром — отёчность и будто «туман» в голове. А внезапную тахикардию или тревожность объясняете себе: «Наверное, перенервничала». Эти проявления повторяются, но не складываются в единую картину — поэтому долго кажутся чем-то случайным Симптомы, которые годами воспринимаются как «мои особенности», нередко имеют общий биохимический механизм...

Сколько раз вы ловили себя на мысли, что «здоровый рацион» стал чем-то вроде интеллектуального квеста: убери глютен, добавь пробиотик, не забудь костный бульон? GAPS — ещё одна глава в этом квесте, только с понятным сюжетом и логичным финалом. Ведь это история другого уровня — о том, как вернуть телу ресурс, а мозгу — ясность, начиная с самого недооценённого органа нашего тела - кишечника. Протокол GAPS (Gut and Psychology Syndrome) — один из самых сложных подходов в нутрициологии. Он разработан доктором Наташей Кэмпбелл-МакБрайд...

Магний — как хороший сериал: форм много, и каждая со своим сюжетом. В первой части мы уже прошлись по базовым неорганическим формам — оксиду, гидроксиду, хлориду, сульфату и карбонату магния. А напоследок заглянули и к хелатам — например, к глицинату магния (он же бисглицинат). Дальше по списку — цитрат, малат, оротат и таурат магния во второй части. Магния лактат — это союз магния с молочной кислотой. Да-да, той самой из-за которой болят мышцы после тренировки. Лактат естественным образом образуется преимущественно в мышцах, выводится печенью и частично почками...

Иммунная система — удивительно лояльная структура: годами терпит хроническое воспаление, недосып, кофе вместо завтрака и стресс. Но в какой-то момент терпение заканчивается, и она начинает стрелять по своим... Она ведет себя как охранник, который перепутал своих и чужих. Вместо вирусов и бактерий атакует клетки собственного тела. Так развиваются аутоиммунные заболевания — и здесь питание становится не просто фоном, а частью терапии. Лечение всегда на первом месте, но всё чаще специалисты используют...

Кажется, что стресс на работе, кофе натощак и ну просто чувствительный желудок — это неизбежная часть взрослой жизни. Но если живот живёт своей жизнью: урчит на совещаниях, вздувается после «здорового» салата и отказывается сотрудничать по утрам — дело может быть не в нервах, а в еде. Если вы уже убирали глютен, сахар, лук, брокколи и даже надежду — и всё равно ощущаете дискомфорт, возможно, причина в группе веществ под общим названием FODMAP. Боли, вздутие, постоянное урчание — знакомо? Многие...

Что такое разные формы магния? Представьте, что ион магния – это знаменитость, которую нужно провести через толпу папарацци-кислот и фанатов-энзимов в кишечнике, чтобы она добралась до красной дорожки – кровотока. Форма магния - это «партнер» или «упаковка» – это тот самый здоровенный телохранитель, который прокладывает ему путь. А потом они расстаются, и каждый идет по своим делам. И вот в чем штука: поведение этих форм магния разное. Потому что «партнер» магния – не просто безликий сопровождающий, а он обладает собственными целевыми эффектами...

Села я писать текст для клиента — объяснить, какая форма магния лучше в его случае. Но чем дальше углублялась, тем яснее становилось: без пары умных статей не обойтись. И я подумала: ну а зачем ограничиваться одним человеком, если вопрос волнует практически всех, кто хоть раз покупал магний? Так что держите первую часть — аккуратно, без перегруза, но с фактами, чтобы всё улеглось в голове без судорог. Магний — это не просто «таблетка от нервов» Большинство считает, что магний — это что-то для тех, кто стрессует...

Если пропустили, то в первой части я рассказывала какие дефициты делают нас седыми и какая молекула замедляет поседение. А сегодня мы обсудим можно ли таки «откатить» седину назад — или это билет в один конец? Если седина появилась: до 20 лет у европеоидов, до 30 — у африканцев, …то это уже ранняя или преждевременная седина (International Journal of Trichology). И тут важно не просто грустно смотреть в зеркало, а пойти и сдать чек-ап. ⚠️ Важно! Быстрое поседение (за 1-2 года) требует исключения аутоиммунных заболеваний (витилиго, алопеция)...

Почему волосы седеют, можно ли этот процесс остановить и что с этим делать? Разбираемся на стыке генетики, биохимии, питания и стресса. Седина — это результат снижения или прекращения выработки меланина в волосяных фолликулах. Меланин вырабатывается клетками-меланоцитами, и с возрастом или под влиянием других факторов их активность снижается. Ваши волосы, кожа и глаза окрашены именно меланином. Его делает тело — не по вдохновению, а по строго расписанному генетическому сценарию. Вырабатывается он в клетках с красивым названием — меланоциты...

🔻 Миф 16: Источники белка нельзя есть с крахмалистыми овощами. Например, картофель с мясом — это плохое сочетание, потому что пищеварительная система якобы не справляется с одновременным перевариванием. 🔻 Миф 17: Фрукты нужно есть отдельно, натощак, иначе они «гниют» в желудке. 🔻 Миф 18: не стоит есть разные виды белков вместе. Считается, что это создаёт слишком кислую среду в желудке и вызывает проблемы с пищеварением. 🔻 Миф 19: Запрет на сочетание фруктов и овощей в одном приёме пищи. Якобы это ухудшает пищеварение...

Итак, друзья, отвлечёмся от сложных терминов и развлечемся мифами и их разоблачением. Если вы пропустили предыдущие части, то: Часть 1 - Нельзя пить во время еды? Часть 2 - Углеводы — это зло, и они делают вас толстыми? Часть 3 - Если на упаковке написано «без сахара», значит, продукт полезен? Еда — это не просто топливо для нашего тела. Это целая вселенная мифов, заблуждений и маркетинговых уловок. Мы живём в мире, где каждый продукт обещает нам здоровье, энергию и счастье. Но так ли это на самом деле? Это будет не только полезно, но и весело...

Продолжаем нырять в детокс, кто пропустил: тут первая часть. Из которой мы узнали: если токсины повсюду, почему мы до сих пор не вымерли? Почему при кето-диете появляется запах ацетона? И что это за фазы детокса такие? О, прекрасный вопрос! И ответ до смешного прост: всё! Да-да, абсолютно всё, от вашей любви к брокколи до того бокала вина, который вы «заслужили» после тяжелого дня. У здоровых людей процессы детоксикации находятся в равновесии и большую часть времени функционируют хорошо. Однако...