Вход и фейс-контроль: место, где бар может терять деньги незаметно для владельца.
Когда в заведении начинают искать потери, почти всегда смотрят в одну сторону: бар, кухня, отчёты по продажам, списания. Вход и фейс-контроль в этот момент обычно остаются за кадром. Хотя именно там принимаются решения, которые реально влияют на доход. Где камеры есть — и где контроля всё равно нет
В большинстве баров и ресторанов камеры стоят: - в зале, - на входе, - за барной стойкой. С точки зрения оснащения всё выглядит нормально. Но наличие камер и контроль — не одно и то же. Если камеры просто...