Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Зачем в Стамбуле раздают бесплатно пончики?
Мы с друзьями зачастили в Стамбул. Нас можно понять - из Краснодара и Сочи туда отправляется прямой самолет. Билет стоит порядка 5,5- 6,5 тыс. руб. Два часа приятного пути, и мы попадаем в город-музей, метрополию древней цивилизации, кулинарный рай и место экстазивного шоппинга (последнее не для меня, но тем не менее: тут можно встретить любимые бренды, помахавшие нам прощально ручкой). Видел на базарах людей, теряющих признаки воли при виде развалов одежды, всего много и дешево. Сразу замечу: еда стоит существенно дороже вещей...
2 дня назад
Как немцы "ухаживали" за турками, или история Немецкого фонтана в Стамбуле
Эта весна была невероятной с точки зрения приятности цен на полет в Стамбул из Краснодара, на билеты туда и обратно мы потратили порядка 30 тыс. руб. Учитывая, что в уральско-сибирские регионы (про Приморье вообще молчу) страны я тратил столько один в одну сторону, можно понять мой туристический энтузиазм. И мы с моей женой Аней полетели на выходные в Турцию. А проложив маршрут мы, впечатленные великим городом, прилетели туда через пару недель с друзьями. Свои впечатления буду передавать постепенно, потому что их очень много...
1 неделю назад
Внутренний двор - цубонива в Японском саду
Сегодня 19-й материал из серии написанного про Японский сад парка Галицкого, и новое слово «цубонива» - так называется внутренний дворик японского дома. В Японском саду отдельная часть как раз спроектирована с тем расчетом, чтобы познакомить посетителей с особым типом организации личного пространства у дома. Несмотря на автономное, независимое развитие, японская культура во многом перекликается с европейской в части освоения дома в местах, скрытых от посторонних глаз. Даже американцы с их белым...
2 недели назад
«Рётэй» - ресторан для наслаждения и раздумий
На унавоженной почве цветы растут особенно хорошо. Не странно ли? Что может быть более несовместимого, чем воняющие отходы и прекрасные растения? Ахматова как-то написала об этом же «Когда б вы знали, из какого сора Растут стихи, не ведая стыда». Вы читаете третью часть рассказов о «рётэй» - так называют японские дорогие рестораны, где повара особенно искусны в своем ремесле, и также называется ресторан в Японском саду парка Галицкого, о саде можно прочитать здесь, три последние статьи цикла как раз о «Рётэй» и стиле сёин-дзукури, в одной из разновидностей которого построен ресторан...
3 недели назад
Как дзен-буддизм повлиял на ресторанное дело?
Продолжаю рассказывать про ресторан "Рётэй" в Краснодаре. Начало ЗДЕСЬ. Я инженер-строитель, собственник строительной компании Алексей Норкин и мой партнер, проект ПроСВЕТ, - мы собрали в подборке статьи, связанные с историей, культурой и философией японского храмового, домового и ландшафтного строительства. Мы вдохновлялись Японским садом парка Галицкого в г. Краснодар, в котором живем. В предыдущей публикации мы рассказали, что перевод названия "Рётэй", яп. - 料亭, ryōtei , да и смысл слова такой же, как и у кофейни «Kissaten», и это тоже не название заведения, а его тип...
4 недели назад
«Рётэй» в Японском саду Краснодара: просто ресторан - не просто ресторан
Если вы читаете статьи про стили ландшафта и архитектуры сооружений Японского сада парка Галицкого (г. Краснодар) - они собраны ЗДЕСЬ, то уже знаете, что кофейня «Kissaten» - не имя собственное заведения. В Японии так называют все кофейни. А исторически кофейни - бывшие чайные домики. Почему для кофейни выбран стиль архитектуры, характерной для Киото - читайте тут. Сегодня поговорим о ресторане «Ryotei» или в русском варианте - «Рётэй», его позиционируют, как кульминационную точку посещения Японского сада...
1 месяц назад
Кофейня Kissaten в Японском саду Краснодара и ее особенная архитектура
Кофейня Kissaten в Японском саду Краснодара, как и все строения, зеленые насаждения, малые архитектурные формы или объекты религиозного назначения подчинены законам создания садов в национальном японском стиле. 👉🏻 Как чайная стала кофейней И это очень здорово, что вместо европейских стилизаций с винегретом случайных элементов, смутно выдающих как бы японское происхождение, для кофейни выбрана ясная, простая, типичная форма здания - «матия». Чтобы понять, почему для зданий общепита в Японском...
1 месяц назад
Дракон Рюдзин из Японского сада
Не знаю, знакомы ли вам такие скульптуры? В мои детские годы в 90-е гг фигуры пионеров украшали парки городов уже в сильно покоцанном виде. Знаменитую девушку с веслом я не видел никогда. Это символика советских парков: она понятна россиянам, и даже если вы родились в другую эпоху без пионеров и комсомольцев, вам все-равно будет понятно содержание такого фильма про пионерский лагерь, как «Добро пожаловать, или посторонним вход запрещен», и будет ясен смысл парковых фигур, изображающих лучших представителей советского времени: спортсменов, героев, хороших детей...
1 месяц назад
Цукубаи - «стараюсь довольствоваться тем, что имею»
Много новых смешных слов (японцы так точно не считают, что смешного для них в слове шокобутсу или бисяку, но на русском это звучит забавно), так что совместим смешное и полезное. Мы гуляем по Японскому саду в Краснодаре, это территория парка Галицкого. У многих строений парка можно увидеть характерные источники воды. По бамбуковым трубам вода бежит в каменную чашу. Это цукубаи. Если на русском слово чаша ассоциируется с посудой для питья или со схожей по форме чашей цветка, то японское название емкости с водой — цукубаи, по яп...
2 месяца назад
Неповторимые эмоции Японского сада
Бывали вы в Японском саду парка Галицкого? Это тоннель во времени и пространстве, позволяющий переместиться в японские дали, но и ознакомиться с ландшафтами разных эпох. Что уже написано про Японский сад ‭— читайте ЗДЕСЬ Правила построения сада, нужная компоновка и архитектура — далеко не всё, что нужно знать о японских садах. В японской эстетике существует целый «словарь переживаний», которые возникают в процессе созерцания цветов, сада, времени года, ветхого предмета, озера и пр., в процессе восприятия тишины или пения птиц и плеска волн...
2 месяца назад
Символика мостов Японского сада
Четверть века назад я выбрал в политехе в качестве специальности гражданское строительство, сегодня я руковожу строительной компанией, но если бы у меня, сегодняшнего, снова была бы альтернатива, то я рассматривал бы два направления — архитектуру и мостостроение. Мост - во всех смыслах гениальное изобретение человечества. Мост появляется там, где природа провела границу. Река, ущелье, пролив — языком ландшафта говорят человеку: «Стой, дальше нельзя». Но каждый мост — это возражение человека: «Нет, можно»...
2 месяца назад
Сухой ручей Японского сада
Я люблю горы и часто бываю там - на Кавказе, Алтае, Урале. Цели разные: спорт, туризм, лыжный отдых. Горы каждый раз поражают своей красотой и новыми впечатлениями. 👉🏻 Что общего у курумников в горах России и сухих ручьях Японии? Мне много раз встречались в горах осыпи из камней, напоминающие каменные реки - это курумы или курумники. Они есть подборке моих снимков с гор. Нечто подобное я увидел в Японском саду парка Галицкого. Первое, о чём подумал: «это какая-то сухая река», и попал в точку на 100%...
116 читали · 2 месяца назад