Вкусный день

Классический французский десерт — нежный ванильный крем под тонкой карамельной коркой. Готовится легко, выглядит дорого и идеально подходит для фотосессий и вечера с гостями. Хотите десерт, который всегда...

Эффектный десерт в стакане — три текстуры и вкуса: хрустящая основа, нежнейший шоколадный мусс и яркое малиновое желе. Готовится без выпечки, подходит для гостей и фотосессий. Время: Подготовка — 25–30 минут, застывание — 3–4 часа...

Если хочется чего‑то лёгкого, ароматного и эффектного — этот лимонный тарт с воздушной меренгой идеально подойдёт. Кислая начинка, хрустящая корочка и нежная меренга выглядят как из кондитерской, но готовятся дома. Ингредиенты (на форму 22–24 см, 8 порций): Корж (песочное тесто) - Мука — 200 г   - Сливочное масло холодное — 100 г   - Сахар — 60 г   - Яйцо — 1 шт.   - Соль — щепотка Лимонный курд (начинка) - Яйца — 3 шт.   - Желтки — 2 шт. (опционально для более плотного курда)   - Сахар — 130...

Хотите красивый и быстрый десерт без выпечки? Панна-котта — идеальный вариант: бархатистая текстура, кисловатый ягодный соус и минимум усилий. Готовится за 15 минут активной работы, остужается в холодильнике. Панна-котта — итальянский десерт на основе сливок, который удивляет своей простотой и ресторанным видом. Это отличный вариант для публикации на Дзене: красиво режется, легко фотографируется в бокалах или формах и нравится широкой аудитории. Ингредиенты (на 4 порции) - 500 мл жирных сливок (30–33%)   - 60–80 г сахара (по вкусу)   - 1 ч...

Хрустящая снаружи, нежная внутри — идеальный летний десерт. Собирается быстро, мерженги можно приготовить заранее, а крем — за 10 минут. Павлова — воздушное пирожное из безе, которое отлично смотрится и радует контрастом текстур: хрустящая корочка и мягкая сердцевина, освежённый крем и яркие ягоды. Делюсь проверенным рецептом мини‑павлов (6 порций) с фисташковой ноткой и лимонной свежестью. Ингредиенты (6 порций, диаметром ≈8–9 см): Для безе: - белки — 4 шт. (комнатной температуры)   - сахар — 200 г   - кукурузный крахмал — 1 ст...

Тирамису — итальянская классика, сочетающая насыщенный кофе, лёгкий сырный крем и хрустящие савоярди. Подойдёт для публикации в Дзене: универсальный рецепт, простой в повторении и эффектно смотрится в порционных стаканчиках или большой форме. Ингредиенты (на 6 порций, форма 20×15 см или 6 порций по 150–180 мл) - Сыр маскарпоне — 500 г, охлаждённый   - Яйца — 3 шт. (разделить на желтки и белки) или 2 целых + 1 желток, если боитесь сырых яиц (см. примечание)   - Сахар — 100 г (можно 80 г, если любите...

Павлова — меренговая подушка с хрустящей коркой и мягким внутри, сверху — нежный крем и свежие фрукты. Выглядит как из кондитерской, но готовится просто. Идеально для праздника или летнего поста. Время и сложность Общее время — 1,5–2 часа (включая выпечку и остывание). Активная работа — ~30–40 минут. Сложность — средняя (важно правильно сделать меренгу). На 6 порций. Ингредиенты Меренга: - Яичные белки — 4 шт. (комнатной температуры)   - Сахар — 200 г   - Кукурузный крахмал — 1 ст. л.   - Белый уксус или лимонный сок — 1 ч...

Нужен быстрый и эффектный десерт, который не требует духовки и нравится всем? Этот лимонный чизкейк в стаканчиках — воздушный, с яркой кислинкой и хрустящей основой. Идеален для гостей, пикника или поста в Дзене. Ингредиенты (на 4–6 порций): - Печенье (дижестив, крекеры) — 150 г   - Масло сливочное — 60 г (растопить)   - Сливочный сыр (Philadelphia или аналог) — 350 г, комнатной температуры   - Сливки 33% — 200 мл, хорошо охлаждённые   - Сахарная пудра — 60–80 г (по вкусу)   - Лимон — цедра 1 шт...

Хотите десерт, который выглядит как из кондитерской, но делается за полчаса без духовки? Представляю рецепт шоколадного чизкейка без выпечки — плотный, бархатистый, с хрустящей корочкой. Подойдёт для гостей или семейного чаепития. Ингредиенты (на форму 18–20 см, 8 порций) - Для основы:  - печенье (сухарики, шоколадное или сахарное) — 200 г  - сливочное масло — 80 г  - щепотка соли - Для начинки:  - сливочный сыр (Филадельфия или мягкий творожный сыр) — 400 г  - густая сметана 20–30% — 150 г  - сахарная...

Нежный тёплый шоколадный фондан с жидкой сердцевиной — идеальный финал ужина. Просто в приготовлении, выглядит как ресторанный десерт, а украсить можно мороженым и ягодами. Рецепт на 4 порции, подробные шаги и советы по ошибкам. Ингредиенты (4 порции) - тёмный шоколад 70–80% — 100 г   - сливочное масло — 100 г (+ немного для формочек)   - яйца — 2 шт.   - яичные желтки — 2 шт. (опционально: можно заменить 1 целым яйцом и 1 желтком)   - сахар — 70 г   - мука — 30 г   - щепотка соли   - какао или...

Панна‑котта — итальянский классический десерт: минимализм ингредиентов и максимум удовольствия. Этот рецепт даёт сливочно‑молочный десерт с идеальной шелковистой текстурой и насыщенным ягодным акцентом сверху. Подойдёт и для будничного чаепития, и для праздничного стола. Ингредиенты (4 порции) - 400 мл сливок 33–35% жирности - 100 мл молока (3.2% или 2.5%) - 60–80 г сахарной пудры (регулируйте по вкусу) - 1 щепотка соли - 1 ванильный стручок или 1 ч. л. ванильного экстракта - 7 г желатина (листы...

Идеальный десерт, когда хочется чего-то свежего и полезного, но времени мало. ## Ингредиенты на 2 порции: - 300 г натурального йогурта (можно греческий)   - 100 г свежих или замороженных ягод (малина, черника, клубника)   - 2 ст. ложки меда или сиропа агавы   - 50 г гранолы или измельчённых орехов   - Несколько листиков мяты для украшения   ## Приготовление: 1...