Artikovsgarden

Открытие сезона - дыня Шаранте. Весна-лето 2023 для побережья Азовского моря выдались достаточно холодными (май-июнь-июль). При этом, к сожалению, еще и влажными. Спасибо природе, что были тропические дожди, а не ураганы как в Краснодарском крае. Климат меняется. С изменением климата придется менять сорта растений. Приспосабливаться. Ибо в этот год в открытом грунте не выдерживают даже беспроблемные тыквы. Все сжирают грибки. Шаранте оказалась очень устойчивой. Небольшой старинный французский сорт порционной дыни...

Вы знаете, что физалис делится на декоративный, овощной и ягодный? Декоративный не съедобен. Овощной вполне можно есть. Ягодный же просто красавец. Как по внешним характеристикам, так и по вкусу. Сегодня приготовим физалисовый джем из сорта «Королева Малиналько». «Королева» - рекордсмен по величине ягод, которые имеют форму удлиненного сердечка или небольшой груши. Безусловно можно есть в сыром виде, однако только в консистенции варенья или джема приобретает фантастические оттенки вкуса. 500 г ягод чистим, моем, разрезаем на половинки/четвертинки...

Когда одному из членов семьи нельзя есть красное мясо, то поневоле задумываешься о том, как разнообразить рацион за счет вкусных и полезных (в том числе по белкам!) блюд. Пользуемся сезонностью и готовим из творога и баклажан. 2 баклажана ставим запекаться в духовку при 200°С 30-40 минут. Время нужно регулировать под себя и духовку. Если необходима очень нежная мякоть, то длительность пребывания в духовке увеличиваем. Параллельно готовим начинку. 1 пачка творога. Она теперь 170 г. Увы, все фасованные продукты стремятся к уменьшению веса...

Отличное и вкусное ПП блюдо, которое можно делать во множестве вариаций. Салат состоит из нескольких слоёв, поэтому для его приготовления необходимо широкое и неглубокое (4-6 см высотой) блюдо. 1 зелёный патиссон диаметром 5-7 см нарезаем небольшими кубиками. Солим. Даем постоять 7-10 минут. Сливаем рассол. Просушиваем на бумажном или хлопковом полотенце. Кожицу у патиссона можно не трогать - она очень нежная. Для «хрусткости» кубики можно пересыпать небольшим количеством крахмала и дать полежать 15 минут...

Необычный, красивый и нечастый гость в нашем огороде. Плоды по форме напоминают космический корабль. Окраска по мере «взросления» меняется с бледно-зеленой до насыщенной, почти чёрной. Внутри белая, хрустящая, сочная, ароматная мякоть с легким огурцовым вкусом. Растение кустовое, очень декоративное. Достойно клумбы. Можно выращивать на балконе или терассе в кашпо емкостью 30-35 литров. Корневая система неглубокая, поэтому регулярный полив очень желателен. Это минус. Однако есть два огромных плюса - Гагат нетребователен к качеству почвы и устойчив к болезням и вредителям...