Артем Балаев

Решили называть вещи своими именами. Никаких твистов и двусмысленных интерпретаций. В новом Шуме смешиваем только классические коктейли. Открытие кабаре 28 апреля.

Мне всегда нравилось быть на виду. Во время долгих посиделок на Казанской часто в какой-то момент звучал вопрос: в чем смысл того, чем каждый из нас занимается? Я всегда нескромно отвечал, что моя цель делать мир лучше. Своими проектами и своей публичной позицией по важным вопросам. Поэтому мне всегда важно было быть на виду. Иметь возможность своим примером или убеждением влиять на большое количество людей. В этом был основной смысл. К сожалению, теперь это невозможно. Что же.. если мы остаёмся, то нам остаётся «библиотечная эмиграция», как говорили в 70-е. Действительно, есть вещи, которые не отобрать — то, что всегда можно взять с собой — take away, так сказать. Для меня это рестораны и бары, архитектура и город, благотворительность и активизм, общественные пространства, театр, искусство, музеи, футбол и бег, поэзия, чтение, го, шибари. Ну ладно, про шибари это я пока авансом — пока только собираюсь. Обо всем этом планирую теперь немного писать в телеге, как прежде здесь. Только надо разобраться, как подключить комментарии. Пожалуйста, подпишитесь, чтобы нам не потеряться. Ссылка в шапке профиля. Спасибо)

Ничего нового я не напишу здесь, кроме того, может быть, что мы с вами должны понимать, что любые медиа, в том числе и блогеры, комментирующие войну, заинтересованы в скрупулёзном драматичном освещении происходящего не с единственной, но в том числе и с корыстной целью получить наше с вами внимание — главную валюту современного мира. Я убеждён, что каждый, кто читает это, того же мнения о происходящем, что и я — это страшно, это позор для государства, и мы знаем, кто виноват. Но давайте не будем терять ощущение жизни здесь и сейчас. Давайте не злиться, не унывать, не посылать проклятья. Давайте делать своё дело.

Если вы энтузиаст гастрономии, хотите открыть цветочную лавку, небольшой островок со спешалти-кофе, прилавок с фермерскими сырами или вроде того, то обратите внимание на наш маленький кастомный гастромаркет, который я назвал Рябово — по имени мызы (усадьбы) Всеволожских, основателей этого довольно состоятельного пригорода Ленобласти. Очень лояльные условия (слайд 4) продиктованы тем, что мы хотим собрать бескомпромиссно классный состав резидентов. Я лично интервьюировал жителей Всеволожска и могу сказать, что такой проект должен быть очень востребован там. Если кто-то читает из жителей, напишите свое мнение о разнообразии гастрономического ландшафта Всеволожска :-) А если среди ваших знакомых есть те, кто мог бы заинтересоваться открытием киоска в Гастромаркете Рябово, то пересылайте им скорее этот пост, пусть пишут мне в Директ 😁

Мало ресторанов в Петербурге да и в России, которые могут похвастаться такой богатой вековой историей своих стен, как @merula_rests 🎩 В Париже в районе Сен-Жермен, бывая в Кафе До Маго или Брассери Липп, я думал о том, что вот за этими самыми столами ужинали Сартр, Пикассо, Хемингуэй, Фолкнер, Сент-Экзюпери, Пруст. История адреса Невский, 47 не менее легендарна для России. Здесь в разные годы можно было встретить весь российский культурный эстеблишмент — от Фёдора Достоевского до Михаила Круга. В 20:30 сегодня заглядывайте на прямую трансляцию лекции главного питерского краеведа Алексея Шишкина @stadter о гастрономической истории знаменитого адреса. И, конечно, приходите в ресторан — многие артефакты, вроде лепнины или автографа Майи Плесецкой на стене, сохранены, и ребята из команды Мерулы с удовольствием проведут нано-экскурсию по ресторану 🐣