Чай без мифов | Ceremony

Чай Габа, или габа улун, это обычный улун с одним дополнительным шагом в обработке. Свежий лист на несколько часов оставляют без кислорода, в азоте, и за это время в нём накапливается ГАМК, гамма-аминомасляная кислота. По-английски её сокращают как GABA, отсюда и название. Заодно меняется вкус: появляются кислинка и нота сухофруктов, которых у обычного улуна нет. Какой у него эффект? Чаще всего говорят о мягком спокойствии: выпил чашку, и в голове стало потише. Исследования на эту тему есть, но их мало, и они небольшие, так что обещать вам эффект мы не станем...

Иван-чай умеет быть похожим на мягкий чёрный чай: красно-коричневый настой, лёгкая терпкость, медовая сладость. Кофеина в нём нет, поэтому его часто заваривают вечером вместо чёрного. Но получается так только с одним видом листа, и отличить его можно ещё до покупки. Ниже по порядку: что это за растение, чем ферментированный лист отличается от просто сушёного и как заварить иван-чай, чтобы в кружке был чай, а не трава. Это четвёртый напиток без кофеина на канале. Уже были саган дайля, гречишный чай и цикорий...

Чай может поднять давление, но совсем немного и ненадолго. Делает это кофеин, а он есть и в чёрном, и в зелёном чае. Сильнее всего это чувствуют те, кто пьёт чай редко: организм к кофеину не привык. Если вы пьёте чай каждый день, давление на привычную кружку обычно почти не отвечает. Снижать давление чай не умеет, какого бы цвета он ни был. Деление «зелёный понижает, чёрный повышает» придумали люди, а не чайный куст: ведь они оба на нём растут. А если давление у вас скачет всерьёз, чашка не поможет: тут нужен врач, а не другой сорт...