Аркадская идиллия

Дождь, солнце и ветер естественным образом «смягчают» древесину, и только после этого из нее делают бочки. Затем их обжигают изнутри открытым огнем — именно этот этап во многом определяет, появятся ли в вине нотки ванили, карамели, специй или легкого дыма...

Нашим гидом стала девушка из семьи виноделов, которая провела нас через весь путь рождения вина — от посадки лоз и сбора урожая до выдержки в дубовых бочках. А после мы дегустировали белое, розовое, оранжевое и красное вино в сопровождении сыров из соседних сыроварен и меда с местных пасек...

Мы выбрали второй вариант — и именно он стал апогеем нашей поездки. На вечер был заказан набор для гриля (порции на двоих нам хватило с запасом на троих) и открыта бутылка местного вина, подаренная в качестве комплимента. Любопытно, что стоимость домика на двоих и виллы, рассчитанной на пять человек, в какие-то дни практически не отличается (цены от 296 до 2327 евро/ночь)...

Знакомьтесь, это Château de Berne — одна из самых красивых виноделен Прованса с историей, уходящей еще во времена Римской империи. История этого места началась около двух тысяч лет назад, когда здесь проходила древнеримская дорога Виа Аурелия. Именно она положила начало освоению этих плодородных земель и появлению первых виноградников. В 18-м веке здесь возникло винодельческое поместье провансальской знати, а спустя столетия и масштабную реставрацию оно превратилось в один из самых престижных винных курортов Прованса...