Наталия Антонова

🍎🍐 Песочное тесто: Мука 620гр. Миндальная мука 140гр. Сахарная пудра 250гр. соль  щепотка Масло сливочное 350гр. Яйцо 2  Разрыхлитель 1 ч. Ложка Смешать  муку , миндальную муку, сахарную пудру, соль до однородной крошки, добавить кубики холодного сливочного масла -перемешать до однородной крошки. Добавить яйца и перемешать до однородности. . Сформировать тарт, заморозить. Выпекать замороженными, 180 градусов  8-10 мин, заливаем франжипан и выкладываем грушу, посыпаем миндальными лепестками и посыпаем пудрой , выпекаем еще 15  мин до золотистой корочки. Вариант проще : Готовим простое, классическое песочное тесто, без миндальной муки...

🍎🍐 Песочное тесто: Мука 620гр. Миндальная мука 140гр. Сахарная пудра 250гр. соль  щепотка Масло сливочное 350гр. Яйцо 2  Разрыхлитель 1 ч. Ложка Смешать  муку , миндальную муку, сахарную пудру, соль до однородной крошки, добавить кубики холодного сливочного масла -перемешать до однородной крошки. Добавить яйца и перемешать до однородности. . Сформировать тарт, заморозить. Выпекать замороженными, 180 градусов  8-10 мин, заливаем франжипан и выкладываем грушу, посыпаем миндальными лепестками и посыпаем пудрой , выпекаем еще 15  мин до золотистой корочки...

? Филе СИБАСА на сковороде. 🐟 Почистить рыбу. Отрезать голову. Аккуратно отделить ножем филе рыбки вдоль позвоночника с обеих сторон. Получается два филе из одной рыбки. Сам позвоночник  выбрасываем. Разогреть сковороду. Налить оливковое масло. И выкладываем филе шкуркой на сковороду и прижимаем лопаткой. Поджариваем минуты три с одной стороны, пока готовим, посыпаем перцем, розмарином и специи для салата мне очень нравится, соль я не добавила, она есть в специях. Немного приподнимаем лопаточкой рыбку, если кожа зарумянилась, аккуратно переворачиваем...