Самодельский

Пахлава сдобная Ингредиенты: 750г муки 175г топленого масла 2 яйца 35г дрожжей 200г воды Для начинки: 500г ядер грецких орехов 500г сахарного песка 5г кардамона Для смазывания изделия: 2  яичных желтка Для заливки: 110г топленого масла 175г меда Вода, в которой заранее растворены дрожжи, заливается в кастрюлю. Туда же добавляются яйца, и состав тщательно перемешивается. Затем понемногу, при регулярном помешивании, в раствор насыпается мука, а следом за ней — разогретое до жидкого состояния топленое масло...

Яблочная каша с медом Ингредиенты: 1 ст. ложки геркулеса 2 яблока Сок из половинки лимона 1 ст. ложка рубленых ядер любых орехов 3 ч. ложки сливок 1 ч. ложка меда 1 ч. ложка апельсинового сока Геркулес заливается водой и оставляется для набухания. Вымытые неочищенные яблоки разрезаются и сбрызгиваются соком лимона. Все компоненты смешиваются и получившаяся каша заливается медом и апельсиновым соком. Кислая капуста с фаршированными яблоками и медом Ингредиенты: 40г смальца 1 луковица 750г квашеной капусты 3 ст...

Карп по-польски под медовым соусом Ингредиенты: 1 столовая ложка меда 50г толченых сухарей 50г очищенного и измельченного миндаля 50г изюма 1 столовая ложка с верхом сливочного масла 1 лимон 1 пучок сельдерея 1 большая луковица 1 рюмка красного сухого вина 5 горошин черного перца Третья часть ложки молотого имбиря 1 стакан темного пива 2-3 кусочка сахара Соль Живого карпа весом около 1 кг заколоть, кровь собрать в чашку, куда перед этим выжать сок из половинки лимона. Рыбу очистить, нарезать на порции, посолить и поставить в холодное место на 20 минут...

Цыпленок с медом и орехами Ингредиенты: 1 цыпленок весом примерно 750г 2 столовых ложки меда 1,5 столовых ложки сливочного масла 1 столовая ложка «Фанты» или апельсинового сока 1 столовая ложка мелко нарубленных грецких орехов или арахиса 0,5 чайной ложки молотого имбиря Жир для жарки Масло растапливается и смешивается с медом. Этой массой начиняются грудка и ножки цыпленка Оставшаяся смесь масла и меда разбавляется напитком, и ей натирается весь цыпленок, после чего он обжаривается в жире до готовности...

Грудинка телячья с медом Ингредиенты: 1кг телячьей грудинки 2 яйца Четверть стакана сухарей 200г сливочного масла 0,5 стакана меда 1 рюмка мадеры Щепотка корицы 0,5 щепотки гвоздики 0,5 стакана бульона из кубика Грудинка отваривается, остужается, разрезается на куски. Каждый кусок обмакивается в льезон, обваливается в сухарях и обжаривается в масле с обеих сторон. Мед разводится бульоном, добавляются мадера и толченые корица и гвоздика, состав кипятится и им обливают телятину. Фрикасе из телятины Ингредиенты: 800г...