🍞 Чечевичный хлеб неожиданно стал семейным фаворитом Но есть пара важных моментов в приготовлении☝🏼 Немного личной предыстории. У дочки, абсолютно физиологично для ее возраста, проявился дефицит железа. А так как она, как и большинство деток, очень любит углеводы и выпечку, я начала искать компромисс между вкусно и полезно. Так в нашем доме появился чечевичный хлеб. Для меня это реально находка: > источник растительного железа > хороший белковый состав > мягкое влияние на липидный профиль > и при этом формат «хлебушка», а не лечебного блюда После сторис получила много отзывов от тех, кто уже пробовал. И тут важный момент👇 Секрет вкуса этого хлеба в соли и специях. Тут нужна щедрость! Если недосолить, будет конечно зожно, но оч невкусно 😌 Ингредиенты: Чечевица красная — 350 г Яйцо — 3 шт Греческий йогурт/творожок/кефир — 200 г Оливковое масло — 1 ст. л. Разрыхлитель — 10 г Тыквенные семечки — 20 г Соль — по вкусу Специи — щедро Для загущения массы можно применять нутовую муку. Чечевицу обязательно замочить на ночь. Идеально с 1 ст. л яблочного уксуса. Утром воду слить и дать чечевице максимально стечь на сите. Добавляем к чечевице все остальные ингредиенты. Тщательно блендируем до однородной массы. Разливаем по формочкам не толстым слоем. Максимальная высота около 5 см. Это важно, чтобы хлеб хорошо пропекся. Выпекать: 180 градусов 40–50 минут Готовность проверяем шпажкой. Специи, которые использовала я: Молотый кориандр Куркума Немного черного перца Сванская смесь Сухой чеснок Щепотка копченой паприки Тыквенные семечки👇🏼 > можно:подмешать в тесто после блендера > или просто посыпать сверху перед запеканием Очень рекомендую пробовать именно со специями, они полностью меняют восприятие вкуса! Приятного вам аппетита) Если будете готовить, напишите, как получилось 🧡 @antiage_malivanova
1 месяц назад