Упрощенный вариант: ачма на лаваше
Настоящую ачму я попробовала в Сочи — мы с дочками ездили три года назад в Лазаревское, и в маленькой кафешке у набережной подавали такой горячий слоистый пирог, что я не смогла пройти мимо. Дома повторять настоящую ачму, это на полдня возни, минимум. Но можно оказывается делать на лаваш. Пять яиц разбалтываю с двумястами пятьюдесятью миллилитрами молока, половиной ложечки соли и щепоткой чёрного перца, это наша заливка. Тридцать граммов сливочного масла растапливаю и промазываю стеклянную форму...

