Анна Хвиблиани

Вышел курс - от Леммы Мини подборка от специалистов как открыть ресторан 🍽️! Все модули идут по этапно - конечено это не палочка волшебная 🪄 которой махнул и проект открыт, тут собраны чек листы и подборка советов от специалистов! Регестрируйтесь тут много полезного! В этом блоке , вела вебинар по теме Зачем Техническое Открытие 💡 и почему это важно ☝️ https://iiko...

! Так и вышло - со второго уже на связи и в рабочих процессах!

С Новым годом 🎁 поздравили ребят из проектов которые веду ! Команды проектов довольны- посмеялись, пожелали всех благ друг другу- и можно дальше продолжать работать! В общепите немого 🤏 плоский юмор - моя речь ни кого не обидела ! *так заранеее предупреждаю 🪅шаманское детское - все продуманно...

. И даже была мысль надо сходить- не то что бы я не готова сделать скрин и отложить на полку в виш лист конечно 😅 / буду не против если попаду и так и случилось . Приятное обслуживание да , позиции по меню французская классика , в первые жизни пробовала луковый суп- первый и последний 🫥не мое ! Десерты да шикарные - визуально и на вкус тоже ! Вау...

! Маркетинг сработал отлично 👍 Задумка супер , но теперь фактически ! Атмосфера ❌ Отсутствует вкус ❌ Цены на всю меню - как будто я на Патриках , или в Кофе мании - но там 👈 ты платишь /за скорость /атомосферу /лого Вопросов нету к таким проектам - а вот тут прям тотальное разочарование! Для понимания: ( завтрак , кофе , вода , десерт - вышел около 3 т ) И прям вау 🤩 эффекта тотальное отсутствие! Ни какого вайба кофейных снобов кроме как недовольные и печальных лиц сотрудников - лицезреть...

Завершаю год обучением на тему зачем техническое открытие , и почему важно ☝️ запуститься через технический формат открытия .

! -дополнительный заработок для кафе Стоимость кейтеринга - обычно с накруткой на 1 шт канапе около 500% Обсудили цены проходные , ассортимент с Шефом - и он согласился и вот это снова кейтеринг для компании , который готовит кафе которое веду . Мне поручили доделать тирамису - обсыпать какао , естественно я вся в какао - но получилось . Далее повезла весь заказ кейтеринга на мероприятие...

В этом году украшала один из объектов вместе с командой -получилось ничего ! Мой перфекционист конечно доволен не на все 💯 но зато мы справились оперативно быстро !! Новый год через две недели- а кафе без банта - надо было срочно 🚨 решать вопрос!

Основные критерии выбора Функциональность: • Прочность и долговечность • Удобство использования • Соответствие концепции заведения • Совместимость с посудомоечной машиной Материалы и их особенности Керамика: • Преимущества: ◦ Эстетичность ◦ Удержание тепла ◦ Разнообразие дизайнов • Недостатки: ◦ Хрупкость ◦ Требовательность к уходу Стекло: • Плюсы: ◦ Прозрачность ◦ Легкость ◦ Универсальность • Минусы: ◦ Возможность сколов ◦ Требует бережного обращения Металл: • Достоинства: ◦ Прочность ◦ Долговечность ◦ Устойчивость к повреждениям • Недостатки: ◦ Высокая стоимость ◦ Тяжелый вес Пластик: только...

Сейчас очень важно что бы к тебе приходили не так много факторов - но именно они решают судьбу твоего проекта . Один из важных факторов это повод придти ✅Еда ✅Атмосфера ✅Обслуживание ❕Основной Источник-инфо повод Именно поэтому все украшают и вкладывают в зону welcome от 💯 т - ведь любой предприниматель понимает эти вложенные ресурсы ему принесут ✖️...