Анна Гамиль

В Хамовниках открылся ресторан, про который невозможно рассказать коротко и без эпитетов (потому что там ну очень много классных деталей). Так что поделюсь своими впечатлениями развёрнуто, как есть. Тамада Культур-Мультур предлагает не только вкусную грузинскую кухню, а целое кавказское приключение, где официанты — настоящие тамады, интерьер буквально живёт своей жизнью, а еда превращается в путешествие по регионам. Я сразу отметила для себя, что команда ресторана подошла к проекту с юмором и уважением к традициям...

Я много раз встречала коллаборации ресторанов и брендов в виде, например, гастро-сетов, но в данном случае это не сет, а... целый бар. В сентябре в ресторане Canteen на Рочдельской улице (дом 15, строение 13) состоялось открытие обновлённого BarOkko — гастропроекта, созданного онлайн-кинотеатром Okko совместно с командой ресторана. Концепция простая и при этом классная: объединить кино, еду и атмосферу в одном пространстве. Похоже, что идея неплохо сочетается с интерьером: тёмные тона, приглушённый...

Я еле успевала посещать все летние гастрофестивали, а тут уже пора на осенний, да ещё какой. Сразу, забегая вперёд, скажу, что пропускать его не стоит. 10 октября в Москве стартует двадцатый Московский Гастрономический Фестиваль. Для всех, кто хоть раз открывал дегустационное меню в любимом ресторане, это событие почти как Новый год. Только со вкусом трюфеля, амюз-буш с фуа-гра и тёплой гастрономической ностальгии. Проще говоря, это классное и действительно значимое событие. Главной темой этого года стали «Метаморфозы»...

Сегодня у нас кое-что, мягко говоря, неожиданное. Москва уже давно видела рестораны всех мастей, от перуанских до монгольских, но вот северокорейская кухня остаётся для большинства чем-то из серии «а это вообще можно попробовать?». И вот теперь — можно. Да, это не первое заведение северокорейской кухни в Москве, многим ценителям давно знаком ресторан Корё. О нём довольно много хороших отзывов, основной акцент на том, что там довольно обширное меню (около 130 позиций). Хотя интерьер больше похож на европейский, при этом с аутентичными деталями, подчеркивающими национальную концепцию...

На Патриарших снова горячо, теперь не только из-за громких закрытий, но и из-за открытия, о котором шепчутся гастрономические инсайдеры. «Лео» (не путать с Leo в Хамовниках), тот самый частный гастро-салон, который тайно существовал целый год под статусом «только для своих», наконец стал открытым рестораном. Раньше попасть сюда могли только друзья друзей и коллекционеры искусства, теперь — каждый. Каждый, кто может позволить себе роскошь (и чек выше среднего по Патриаршим). Проект создали Элина Табидзе (совладелица холдинга gt...

Совсем недавно я опубликовала статью про русскую гастрономию, где вы, уважаемые читатели, в комментариях (и не только) делились своими любимыми ресторанами русской кухни — спасибо, благодаря вам в том числе я решила сегодня рассказать про новости ресторана Niki. Здесь современная русская кухня встретилась с музеем и приятным чувством эстетики. Команда Lucky Group, известная любовью к идеальной подаче и продуманным деталям, представила обновлённый чайный сет, который превратил дневное чаепитие в культурное событие...

Dizengof/99 — это сеть, которую в Москве уже хорошо знают все, кто хоть раз пробовал современную израильскую кухню. И вот теперь шестая московская точка открылась на Белорусской, по адресу 2-я Брестская, 37. Место с достаточно демократичными ценами и ярко выраженной концепцией: солнечное, дружелюбное, с атмосферой, в которую хочется возвращаться. Официальное открытие прошло в середине июля, и, кажется, району не хватало именно этого проекта. Несмотря на то что ресторан совсем молодой, посадка почти всегда плотная...

Обычно истории успеха в ресторанном бизнесе выглядят так: человек всю жизнь варился в гастрономии, учился у мэтров, открывал проекты один за другим… Но не в этот раз. Влад Локтев, IT-специалист и человек с опытом в отельном бизнесе, решил осуществить мечту и запустил Moderniste aesthetic bistro — камерное бистро в районе Динамо. И получилось так, что теперь этот проект стал настоящей гастро-жемчужиной, которую обсуждают не только жители ЖК, где расположился проект, но и ценители со всего города...

С 19 по 21 сентября Хабаровск принимал фестиваль туризма Дальний Восток Дикий Восторг. Когда-то это был исключительно деловой форум, а теперь всё гораздо веселее — добавили гастрономию, концерты и мастер-классы. Пожалуй, оно так и приятнее: обсуждать туризм под тарелку ухи и бокал напитка из диких ягод куда концептуальнее, чем в строгом формате форума. На Комсомольской площади выстроили целый гастрохаб, где шефы готовили на глазах у публики, а параллельно на сцене играла музыка. Можно было заглянуть на лектории, посмотреть кино про Дальний Восток или улететь в VR-реальность...

По данным Минпромторга, на начало 2025 года в России работает более 200 тысяч предприятий питания. Но заведения, которые открыто заявляют себя как рестораны русской кухни, составляют менее 1%. Все остальное — это европейская, авторская или локальная кухня. Ведомство прямо говорит: за последние 30 лет иностранные концепции вытеснили русскую кухню из ресторанной экономики. И это не просто статистика — это культурный факт: через еду мы впитываем привычки, вкусы и ценности других стран. Безусловно...

Уже третий день на Большой Никитской 46/17с1 работает новое кафе знакомой многим сети. Официальное открытие 19 сентября. Aroma — это проект, который в Москве давно знают любители пасты, десертов и правильного утреннего кофе. Первая точка на ул. Красина сразу задала тон: уютный ресторан с собственной кондитерской, где можно не только поесть пасту или ризотто, но и забрать домой фирменный торт или коробку макарунов парижской рецептуры. Итальянские специалитеты, завтраки весь день, кофе от Rockets Coffee и фермерское молоко — вот формула, которая оказалась рабочей...