Психолог о вкусном и о вкусе

Масштабная выставка работ художника Архипа Куинджи проходит в Санкт-Петербурге в Русском музее корпуса Бенуа. Организаторы умудрились неведомым образом разместить 202 картины великого художника в маленьком пространстве, и, несмотря на неудобство из-за скученности картин и большого количества народа, конечно же, стоит посмотреть на работы мастера света и тьмы, на виртуозное мастерство свечения в его произведениях. Крупные картинные галереи страны любезно предоставили для выставки те картины, которые...

Что может быть уютнее в зимнюю погоду, когда вы возвращаетесь с прогулки с горящими от мороза щеками, вам хочется побыстрее согреться, а впереди свободный вечер в компании близких! Ароматный терпкий согревающий вкус глинтвейна, который вы будете потягивать маленькими глоточками, наполняясь теплом физически и эмоционально. Именно этот напиток создаёт особую атмосферу праздника - от ярмарочного настроения до музыкально-пледового в кресле у окна с зимними видами и украшенной сверкающей ёлкой, будучи в компании друзей или в одиночестве с книгой в руках...

Попытка вырастить свою собственную закваску лет десять назад не увенчалась успехом. Я бросила тогда эту затею, но, как оказалось теперь, просто то, что тогда получилось, ещё и не было настоящей закваской. А вот года два назад я всерьёз озадачилась этой темой, перелопатила весь Интернет, и нашла-таки прекрасную одну-единственную статью, в которой были описаны все этапы правильного приготовления закваски. Спасибо автору. Источник, к сожалению, потеряла, но все этапы приготовления помню, потому что пришлось делать это дважды...

Десертами сама я не особенно балуюсь, стараюсь избегать лишнего сахара. А вот для близких могу что-нибудь приготовить, когда есть настроение. Однажды подумала, что неплохо было бы научиться делать птичье молоко. Кстати, знаете ли вы, откуда появилось название "Птичье молоко"? Впервые "птичье молоко" начало выпускаться в 1936 году варшавской кондитерской компанией "E. Wedel". Десерт отдаленно напоминал зефир. Разница между рецептами заключалась в том, что в новое лакомство не входили яйца. В конце 60-ых годов владивостокская кондитерская фабрика начала выпускать аналоговые конфеты...

В какой-то момент врачи стали настаивать на диете с минимизацией животных жиров, хотя я не помню, чтобы когда-то усиленно налегала на сливочное масло, например. В остальном, конечно, не отказывала себе в удовольствии вкусно поесть и накормить близких. Как бы ни были правы диетологи, вводить в рацион белок, который можно получать из растительной пищи, не столь просто в условиях дефицита свободного времени. Да и, честно говоря, не всё то, из чего можно извлечь растительный белок, представляет для меня интерес...