Андреев & Павлов

Перчики, всем привет! Сегодня пожарим на мангале две рыбки-сибас и дорада. Рыбки чистим от чешуи и потрошим. Чешуя будет разлетаться. Поэтому можно чистить в пакете, чтобы облегчить уборку. Мы чистим на улице, поэтому можем себе позволить чистить рыбу размашистыми движениями руки. Дальше приготовим маринад Наливаем подсолнечное масло в миску на глазок, около 40-50 грамм. Затем добавляем щепотку паприки Добавляем щепотку базилика, который растираем руками, для лучшей ароматизации масла. Добавляем щепотку орегано Добавляем молотый черный перец, можно смесь перцев...

Перчики, всем привет. Давайте сварим сегодня гороховый суп с копченостями. Тянуть не будем, поехали. За основу супа будет отвечать говяжий бульон, но не простой, а золотой, с протертым лучком, морковкой и горохом. С приготовления бульона и начнем. Берем кусок говядины с косточкой, моем его и ставим вариться на огонь. В кастрюле нужно оставить место под овощи и под ребрышки, поэтому воды примерно чуть выше середины, можно 2/3. Дальше берем большую луковицу и большую морковь. Луковицу очищаем от кожуры, режем пополам или наоборот, сначала режем, а потом очищаем...