Аммар кашеварит

Тыквенный салат №2 Вообще, я планировала просто повторить предыдущий опыт - он мне вполне понравился. Но в процессе нарезки салата оказалось, что 1. надо доесть огурец, 2. оставшийся сыр рикотта заплесневел, 3. хорошо бы прикончить аронию. В результате пришлось снова готовить экспромтом. И получилось вот что. Нарванные кусочками листья салата + порезанная кубиками сырая тыква + такими же кубиками небольшой огурец. Все это немного посолила, чуть-чуть черного перца, бальзамического соуса и оливкового масла. Сверху посыпала ягодами аронии (черноплодной рябины) и поломанным на кусочки грецким орехом. По периметру разложила тонкие слайсы твердого острого сыра (можно взять пармезан или типа него). Салат получился очень приятным, свежим. Огурец тут не ощущается - можно не класть. Важную роли играют орехи, тыква и бальзамический соус. Сыр тоже заметно вносит свою ноту. Буду рада, если вам пригодится. И делитесь вашими рецептами тыквенных салатов.

Моя первая попытка сделать салат с тыквой оказалась удачной. Салат получился вкусный, сбалансированный по текстуре и вкусовым оттенкам. Положила слоями (снизу вверх): порванные листья салата, кусочки тыквы, кусочки груши (у меня была Лесная красавица), сыр рикотта 10%, соль, перец, бальзамический соус, немного оливкового масла, листики базилика и грецкие орешки.

В моей душе снова взыграл кулинарный энтузиазм. Прошлый раз он взыгрывал (так вообще можно говорить?) на новогодних каникулах. И вот снова внутри настойчиво стучится желание приготовить что-то такое... (это при том, что с января я питалась, в основном, заморозкой и салатами!) То ли виной яркие краски за окном, то ли желание зауютиться, но уже который день перед глазами проплывают - выпечка с пряностями и яблоками, или нет, лучше с грушами... - салат из тыквы, творожного сыра и орехов... и снова яблоками или грушами - рис или нет, лучше спагетти с овощами, особенно баклажанами... - а к рису обжарить тофу кубиками и с томатами... - суп из овощей и грибов - жаркое в горшочках - и еще какая-нибудь новая выпечка из тыквы. Снова захотелось делать ту самую опасную творожную запеканку, варить любимый тыквенный суп-пюре и насыпать побольше специй в кофе.