AM Fitness

Рассмотрим вредное воздействие быстрых углеводов, которые в большом количестве содержатся в фастфуде. Разберёмся почему стандартный набор из ресторана быстрого питания — гамбургер, картофель фри и кола — считается опасным для здоровья. С одной стороны, в таком обеде есть и относительно безопасные компоненты. Например, мясная котлета в заведениях крупных сетей обычно представляет собой качественный, не пережаренный белок, а содержание холестерина и насыщенных жиров в ней не критично — если, конечно, не съедать по десять бургеров ежедневно...

При повышении уровня глюкозы в крови, поджелудочная железа выделяет инсулин - гормон, выполняющий две ключевые функции в регуляции углеводного и жирового обмена: 1. Тормозит распад жиров (липолиз), предотвращая образование глюкозы из жирных запасов. 2. Стимулирует синтез жиров из глюкозы, снижая её избыток в кровотоке. Если клетки жировой ткани частично теряют чувствительность к инсулину, возникает парадоксальная ситуация: Этот дисбаланс результат эволюционной адаптации. Для наших предков, живших...

Только одно: видеть, как другие за обе щёки лопают то, чего вам нельзя. Отсюда вывод: избегайте искушения “вредной” пищей! А для этого она не должна попадаться вам на глаза. Дома держитесь подальше от кухни. В магазине стороной обходите самые аппетитные для вас отделы...

Клетчатка — крайне важный, но при этом самый недооценённый компонент нашего питания. Сегодня более 90 % людей не добирают её в своём рационе, что негативно сказывается на здоровье. Клетчатка содержится в самых разных растительных продуктах: овощах, зелени, фруктах, орехах, ягодах, грибах, бобовых, семенах и крупах. Хотя наш организм не способен переваривать клетчатку самостоятельно, её перерабатывают полезные бактерии в кишечнике. Это вещество играет важную роль в пищеварении: помогает выводить желчные...

В данной работе представлена примерная классификация белковых продуктов, основанная на комплексной оценке качества содержащегося в них белка. Для систематизации данных составлена аналитическая таблица, в которой рассматриваются три ключевых критерия: 1. Содержание общего белка — количественный показатель, отражающий концентрацию протеинов в продукте. 2. Аминокислотный состав — качественный параметр, определяющий биологическую ценность белка (его «полноценность»). Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты в оптимальных пропорциях...

Всем нам нравится сладкое, хотя мы прекрасно знаем, что оно не только портит фигуру, но и наносит серьёзный вред здоровью. Возникает мечта: вот бы существовала еда столь же вкусная, но без лишних калорий и негативных последствий! В этот момент на ум приходят сахарозаменители. Окрылённые надеждой, мы, подобно сотням тысяч людей до нас, ставим на кухонную полку заветную баночку. Однако спустя какое‑то время — будь то несколько дней, месяц или полгода — мы всё реже к ней обращаемся. Почему так выходит?...

Средиземноморская диета является одной из наиболее известных и древнейших систем питания. Она возникла в регионе, где зародились многие древние культуры и народы. Сегодня эта диета считается образцом правильного питания, способствующего хорошему здоровью и долголетию жителей побережья Италии, Франции, Испании, Португалии, Греции, Балканского полуострова и других стран Средиземноморья. Её принципы также заметны в кулинарных традициях арабских стран и Турции. Основной подход к питанию строится не только...

Натрий - один из важнейших минералов для работы сердца, сосудов и мозга. Наши предки искали источники соли, как золотую жилу, ведь это был единственный способ восполнить запасы натрия. В те времена организм отключал чувство насыщения при обнаружении солёной пищи, чтобы человек мог запастись дефицитным минералом. В одном случае мы едва притрагиваемся к еде, а в другом сметаем всё подчистую и просим ещё добавки. Всё зависит от того, насколько блюдо солёное. Если оно почти несолёное, мы быстро насытимся...

1. Уровень холестерина и животных жиров (точнее, триглицеридов) в крови: чем он выше, тем выше и риск сердечно-сосудистых болезней. Уменьшение количества животных жиров в пище за счет замещения их растительными маслами действительно снижает этот риск. 2. Важный показатель - соотношение омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот в клетках сосудов и сердца. Дело в том, что из этих жиров клетки синтезируют особые гормоны, управляющие работой многих систем организма и в первую очередь сердечно-сосудистой системы...